Recunoașterea corectă a simptomelor de otrăvire a ciupercilor

Real sau nu?

Otravire cu ciuperci - Recunoașterea simptomelor și acționarea corectă

12 octombrie 2019, 10:18 | | ks (CF), jb, t-online

Ciupercile comestibile sunt ușor confundate cu ciupercile necomestibile cu cele foarte otrăvitoare. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Consumul de ciuperci otrăvitoare poate fi fatal. Prin urmare, ar trebui să știți cum puteți recunoaște otrăvirea ciupercilor. Deoarece otrăvirea adevărată a ciupercilor este o urgență acută.

Prezentare generală

Lista centrelor de combatere a otrăvurilor din Germania
Centrul de control al otrăvurilor are nevoie de aceste informații
Ce trebuie făcut în caz de otrăvire cu ciuperci?
Recunoașteți otrăvirea ciupercilor: reală sau falsă?
Simptome de otrăvire cu ciuperci
Otravire cu ciuperci din ciupercile incalzite

Intoxicația cu ciuperci trebuie distinsă de otrăvirea alimentară. Aceasta din urmă este cauzată de consumul de ciuperci putrede sau încălzite. Totuși, otrăvirea ciupercilor apare atunci când mâncați ciuperci care conțin toxine.

În cazul otrăvirii cu ciuperci, acționați imediat
♦ Frecvent Simptome sunt: dureri abdominale severe, greață bruscă, vărsături, diaree.
♦ Apar simptome 15 minute până la 16 ore după consum și sunt dependente de tipul de toxină.
♦ În caz de otrăvire, consultați imediat un medic sau sunați la Centrul de control al otrăvurilor la.

Opt tipuri de ciuperci pe care cu siguranță nu ar trebui să le consumați

Seria foto cu 8 imagini

Lista centrelor de combatere a otrăvurilor din Germania

institut responsabil

Număr de urgență
(24 de ore)

Mathildenstrasse 1
79106 Freiburg

Departamentul toxicologic
II. Clinica Med. A Universității Tehnice din München

Ismaninger Str. 22
81675 München

Număr de urgență otrăvitor la Charité Universitätsmedizin Berlin

Campusul Benjamin Franklin
Hindenburgdamm 30
12203 Berlin

Număr de urgență otrăvitor la Charité Universitätsmedizin Berlin

Campusul Benjamin Franklin
Hindenburgdamm 30
12203 Berlin

Robert-Koch-Str. 40
37075 Goettingen

Centrul de consiliere pentru otrăvire
II.Clinica medicală și policlinica Universității din Mainz

Langenbeckstrasse 1
55131 Mainz

Informații comune despre otravă-
centru (GGIZ)
Klinikum Erfurt GmbH

Nordhäuserstr. 74
99098 Erfurt

Informații comune despre otravă-
centru (GGIZ)
Klinikum Erfurt GmbH

Nordhäuserstr. 74
99098 Erfurt

Centrul de informare împotriva otrăvirii
Spitalul Universitar Bonn
Centrul pentru Pediatrie

119. Adenauerallee 119
53113 Bonn

Centrul de consiliere pentru otrăvire
II.Clinica medicală și policlinica Universității din Mainz

Langenbeckstrasse 1
55131 Mainz

Centrul de informare și tratare a otrăvirii
Spitalul Universitar Saarland

Kirrberger Strasse 100
66421 Homburg/Saar

Informații comune despre otravă-
centru (GGIZ)
Klinikum Erfurt GmbH

Nordhäuserstr. 74
99098 Erfurt

Informații comune despre otravă-
centru (GGIZ)
Klinikum Erfurt GmbH

Nordhäuserstr. 74
99098 Erfurt

Robert-Koch-Str. 40
37075 Goettingen

Informații comune despre otravă-
centru (GGIZ)
Klinikum Erfurt GmbH

Nordhäuserstr. 74
99098 Erfurt

Dacă nu puteți ajunge la centrul de control al otrăvurilor, apelați direct Apelați un medic de urgență la 112.

Centrul de control al otrăvurilor are nevoie de aceste informații

Cine este afectat? Copil sau adult? (Vârstă, sex, greutate corporală aproximativă.)
Ce s-a mâncat (Este important să descrieți ciupercile cât mai exact posibil, precum și tipul de preparare și locul unde au fost găsite.)
Când s-a mâncat ciuperca?
Câte ciuperci s-au mâncat? (Număr sau greutate)
Cum este persoana afectată? (Descrieți simptomele, în special: respirație, circulație, conștiință)
Ce măsuri au fost deja luate?
Sub ce număr de telefon puteți fi contactat acum?

Ce trebuie făcut în caz de otrăvire cu ciuperci?

În caz de otrăvire a ciupercilor, trebuie să contactați imediat centrul de control al otrăvurilor sau medicul de urgență. Rămâneți cu persoana în cauză și sprijiniți-o. Nu puteți lua alte măsuri.

Recunoașteți otrăvirea ciupercilor: reală sau falsă?

Potrivit experților, otrăvirea reală este destul de rară: în patru din cinci cazuri, ciupercile nu sunt otrăvitoare, ci pur și simplu pregătite incorect. Chiar și multe ciuperci comestibile nu sunt tolerate crude, altele devin necomestibile atunci când sunt gătite. Apoi se vorbește despre o otrăvire secundară a ciupercilor, colocvial despre o otrăvire falsă a ciupercilor.

Ca și în cazul altor alimente, bacteriile se pot coloniza și atunci când sunt reîncălzite sau depozitate prea mult timp. La rândul lor, acestea declanșează otrăvirea alimentară și provoacă simptome similare cu cele ale otrăvirii cu carne. Suprapunerea cu intoleranțele alimentare și alergiile face mai dificilă recunoașterea otrăvirii cu ciuperci.

Intoxicația severă, cum ar fi cea cauzată de o ciupercă capilară, care este fatală în 20% din toate cazurile, de obicei prezintă efecte numai după douăsprezece până la 16 ore. Dar chiar și vărsăturile nu vor mai ajuta la eliminarea toxinelor din corp. Cu toate acestea, în câteva minute până la patru ore după masă, simptomele ușoare sunt mai frecvente.

info
Cu cât simptomele apar mai târziu, cu atât este mai probabil ca organele să fie deteriorate de otrăvire. Toxinele ar putea rămâne în organism suficient timp după consum pentru a provoca daune adecvate.

Simptome clasice ale otrăvirii ciupercilor

Simptomele pot varia în funcție de tipul de ciupercă și de toxinele pe care le conține. Cu toate acestea, afecțiunile gastro-intestinale, cum ar fi greață, vărsături, crampe abdominale și diaree sunt în creștere - indiferent dacă este o otrăvire reală sau un preparat greșit.

În comparație cu aceste simptome nespecifice, percepția afectată indică otrăvirea mai clar. Puteți recunoaște otrăvirea ciupercilor prin aceste simptome:

Halucinații
Atacuri de anxietate
Amețeală ușoară sau neliniște anormală
ameţeală
Respiratie dificila
Stări de confuzie
Tulburări de mers
Răsucire musculară
crampe
Inima de curse

De îndată ce apar astfel de simptome, trebuie să consultați imediat un medic sau să contactați un centru de control al otrăvurilor. Se aplică următoarele: Cu cât reacționați mai repede, cu atât sunt mai mari șansele ca totul să iasă ușor. În caz contrar, consumul poate avea consecințe care pun viața în pericol dacă ficatul și rinichii eșuează.

info
Alergiile sau intoleranțele alimentare se pot face simțite și prin astfel de simptome.

Otravire cu ciuperci din ciupercile incalzite

Există un mit conform căruia felurile de mâncare cu ciuperci nu ar trebui reîncălzite și consumate, deoarece reîncălzirea va crea toxine. Cu toate acestea, acest lucru nu este pe deplin adevărat. Ciupercile pot fi reîncălzite și apoi consumate. Dar numai dacă timpul dintre pregătire și încălzire este mai mic de două zile. În caz contrar, ciupercile pot fi deja răsfățate, ceea ce poate duce la intoxicații alimentare.