Recunoașteți clar alimentele regionale; revista farmaciei
Atunci când produsele alimentare provin din zona lor locală, acesta este un adevărat plus pentru mulți clienți atunci când cumpără. Există deja o siglă pentru aceasta. Avocații consumatorilor văd încă loc de îmbunătățire
Kiwi și portocale nu sunt disponibile din Saxonia sau Sauerland. Pentru alte produse, de la cartofi la brânză, mulți clienți din supermarketuri le place să se asigure că provin din regiunea lor. Dar ce înseamnă exact asta: zona din jurul orașului? Propriul tau stat? Nordul sau sudul Germaniei? Pentru a crea mai multă claritate, avocații consumatorilor solicită orientări mai precise pentru publicitatea cu alimente regionale. "Dacă scrie regional, atunci trebuie să fie și regional", a declarat șeful Federației organizațiilor germane ale consumatorilor (vzbv), Klaus Müller, al Agenției germane de presă.
Informațiile despre regiune au fost până acum dificil de înțeles, există nenumărate standarde diferite. „De aceea avem nevoie de o etichetare uniformă și de un standard minim obligatoriu care trebuie întotdeauna respectat atunci când facem publicitate cu regionalitate”, solicită Müller. "Majoritatea consumatorilor se așteaptă ca materiile prime pentru un produs să provină din regiunea desemnată." Prin urmare, etichetele sau publicitatea ar trebui eliminate, în care cuvântul „regional” înseamnă doar procesare regională sau ambalare.
Produsele regionale sunt în creștere
În general, produsele regionale au continuat să câștige importanță în criza Corona, așa cum a observat și ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner. „A apărut o nouă conștientizare a alimentelor - și pentru munca celor care o produc”, a spus politicianul CDU atunci când a prezentat un sondaj în primăvară. Potrivit acestui fapt, 82% dintre cetățenii germani acordă importanță faptului că produsele provin din regiunea lor atunci când fac cumpărături. Este deosebit de important pentru fructe și legume, produse lactate, ouă, pâine și produse de patiserie, carne și cârnați - nu atât pentru dulciuri, de exemplu.
Pe lângă diferitele sigilii colorate, există deja un logo uniform la nivel național: „fereastra regională” albastră introdusă în 2014, pe care producătorii o pot imprima voluntar pe ambalaje. Acum sunt 4930 de produse și 870 de furnizori sunt înregistrați ca licențiați, așa cum spune asociația de sponsori. Legumele și ierburile, fructele, carnea și cârnații sunt cel mai frecvent etichetate. Logo-ul este cel mai utilizat în Baden-Württemberg, cu peste 1300 de articole. Există, de asemenea, câteva sute în Bavaria, Renania de Nord-Westfalia, Renania-Palatinat, Saxonia Inferioară și Hessa. În est, însă, sigla este și mai puțin obișnuită.
Ce poate fi „fereastra regională”?
Mai exact, „fereastra regională” arată de unde provin cele mai importante ingrediente și de unde au fost procesate. Regiunea trebuie să fie mai mică decât Germania. Este posibil un stat federal, un district sau informații precum „de la Eifel” sau „100 de kilometri în jurul Aachen”. Primul ingredient principal trebuie să provină 100% din regiune - la fel ca „ingredientele valoroase”, cum ar fi cireșele din iaurtul de cireșe. Pentru produsele compozite, suma materiilor prime regionale este dată în procente. Eticheta Eierspätzle spune, de exemplu: „Făină de grâu din Baden-Württemberg; prelucrate în 72181 Trochtelfingen, ponderea materiilor prime regionale în totalul produsului = 97% ».
„Fereastra regională” oferă regiunea definită în mod transparent, potrivit ministerului - astfel încât toată lumea să poată decide singură dacă îndeplinește cerințele sale pentru un produs regional. La prima vedere, cererea pentru o definiție clară - posibil reglementată legal - a termenului „regiune” pare evidentă. O definiție uniformă și cuprinzătoare nu este posibilă din cauza numeroaselor ingrediente și pași de producție din alimentele procesate. În plus, înțelegerea respectivă a regionalității este foarte diferită - opiniile consumatorilor diferă mult.
Bună bază, dar totuși extensibilă
Centrele de consiliere pentru consumatori consideră „fereastra regională” ca o bază bună - dar trebuie dezvoltată în continuare și făcută mai cunoscută. De exemplu, proporția de ingrediente regionale din produsele prelucrate ar trebui să crească peste pragul minim actual de 51 la sută din greutatea totală. Trebuie să vorbim și despre definiția „regiunii”. „Regiunile mari precum„ Germania de Sud ”sau mai multe state federale mari împreună nu au sens”, a spus Müller.
Există acum oportunitatea în discuția socială despre agricultură de a ascuți și a consolida etichetarea regională. „Industria ne raportează de mulți ani că consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produsele alimentare regionale”, a spus Müller. „Vedem că funcționează pentru a impune un standard deosebit de ridicat și clienților.” Și o combinație cu mai multă bunăstare a animalelor ar putea declanșa o dinamică mai mare. „Apoi puteți vedea că animalul provine din regiunea mea, s-a dovedit că merge mai bine și nu a fost transportat mult timp. Acest lucru întărește și mai mult agricultura regională. "