Recunoașteți și cumpărați miere reală, naturală
În întreaga lume se consumă de șapte ori mai multă miere decât se produce - cum poate fi asta? Cererea crește constant, deoarece mierea este considerată deosebit de naturală și sănătoasă. Din păcate, acesta este motivul pentru care produsele adulterate intră pe piață din ce în ce mai mult, constând doar într-o mică măsură din miere, dar mai ales din sirop de zahăr. Dar cum poate fi recunoscută deloc mierea adevărată și la ce ar trebui să fim atenți?
Mierea naturală de albine conține diferite tipuri de zahăr, precum și numeroase substanțe vitale și este considerată o alternativă sănătoasă la zahărul menajer. Dar mierea nu este doar miere, deoarece utilizarea substanțelor chimice în apicultură și prelucrarea industrială a mierii poate duce la distrugerea substanțelor care promovează sănătatea din miere. Chiar și substanțele nocive se găsesc în mod repetat în mierile importate.
Următoarele sfaturi vă vor ajuta să țineți evidența „junglei de miere”, astfel încât, în viitor, numai mierea sănătoasă, neadulterată, să ajungă în geanta de cumpărături.
De unde știu dragă bună?
Astfel puteți distinge produsul natural bogat în substanțe vitale de bunurile industriale inferioare:
- Miere pură dintr-o singură sursă este mai bun decât un amestec de miere: Mulți mari producători de miere din întreaga lume cumpără miere dintr-o mare varietate de surse și le amestecă în produse noi cu proprietăți foarte specifice. Cu toate acestea, tocmai în acest fel loturile contaminate sau întinse ajung adesea la procesare. Controalele de laborator sunt costisitoare, motiv pentru care nu se efectuează întotdeauna în industria de prelucrare a mierii în continuă creștere și favorizează astfel produsele inferioare. Dacă, pe de altă parte, știți sigur că este miere dintr-o regiune foarte specifică, dintr-un singur apicultor regional, puteți evita această problemă cu o anumită certitudine.
- Desigur, asta dezvăluie eticheta nici totul despre conținutul mierii. Dar, din informațiile producătorului, puteți spune adesea dacă este un produs de masă procesat industrial sau o miere regională de apicultură de înaltă calitate - de exemplu, dacă mierea vine cu o sigiliu de calitate furnizat sau marcat clar ca miere de apicultor (cu numele și adresa apicultorului). Dacă în schimb origine de miere poate fi citit doar cu litere mici de pe spate „Amestec de miere din țările UE și țări din afara UE”, cu toate acestea, este un produs industrial care a pierdut probabil multe dintre proprietățile de promovare a sănătății mierii. Mai multe despre acest lucru mai jos.
Știi ce ai: Cumpără miere direct de la apicultor
Găsirea unui apicultor în propria zonă nu este adesea atât de dificilă. În special în orașele și satele mici, apicultorii își vând adesea mierea de către vânzătorii ambulanți și pot fi recunoscuți prin semne clar vizibile pe gard sau poarta grădinii. Produsele apicole din regiune sunt, de asemenea, oferite pe multe piețe săptămânale. Dar și aici are sens să ne asigurăm că mierea provine de fapt din regiune și nu este amestecată cu loturi dubioase de la marii producători, care la rândul lor sunt adesea amestecați cu sirop de zahăr ieftin.
Dacă nu găsești ceea ce cauți la nivel local, există diverse platforme online care facilitează găsirea unui apicultor în zona ta. Pe site imkerhonig.org există o hartă interactivă cu apicultură - inclusiv unele care nu au propriul site web.
Heimhathonig.de permite căutarea apicultorilor care vând direct mierea. Alternativ, puteți comanda miere de apicultor convenabil acasă.
Platforma nearBees ar dori, de asemenea, să reunească apicultorii regionali și cumpărătorii de miere. Pe lângă cumpărarea și vânzarea de miere, nearBees oferă sponsorizări de albine pentru companii. Puteți oferi unei colonii un nou cămin în colaborare cu un apicultor.
Dacă ați luat contact cu un apicultor din zona dvs., cel mai bine este să profitați de ocazie și să întrebați dacă puteți privi peste umărul lor la locul de muncă. Mulți apicultori sunt bucuroși să vă arunce o privire în culise. În acest fel puteți obține o impresie imediată despre modul în care sunt manipulate albinele și cum se extrage mierea.
Bacsis: Nu numai mierea naturală, ci și ceara naturală de albine pot fi cumpărate direct de la mulți apicultori. Poate fi folosit într-o varietate de moduri în gospodărie și pentru produse cosmetice de casă.
Când cumpărați miere în supermarket: amprenta mică
Mierea naturală de înaltă calitate poate fi găsită și în supermarketuri. Cu toate acestea, este recomandabil să priviți cu mare atenție și să acordați atenție literei mici. Deoarece gama constă în principal din miere prelucrată industrial, care conține un amestec din diferite țări. Ordonanța privind mierea impune producătorilor să indice originea mierii utilizate pe ambalaj. Cu toate acestea, se face o distincție numai între țările UE și cele din afara UE și rămâne neclar de unde provin exact mierile și ce părți ale acestora sunt conținute în produsul finit.
Nu numai rutele lungi de transport vorbesc împotriva importului de miere din regiuni îndepărtate precum China sau America de Sud. Multe țări au, de asemenea, reglementări mai puțin stricte în ceea ce privește manipularea drogurilor și a altor produse chimice. În ultimii ani, de exemplu, în miere importată din China și America Latină s-au găsit în mod repetat reziduuri de antibiotice care sunt considerate potențial dăunătoare sănătății. Deși utilizarea lor este interzisă în UE, acestea sunt încă utilizate în alte țări. În plus, prelucrarea ulterioară și manipularea animalelor a animalelor este de obicei mai puțin strict reglementată în alte regiuni ale lumii.
Acesta este un alt motiv pentru care este logic să studiați cu atenție informațiile producătorului atunci când cumpărați miere în supermarket și să acordați preferință mierii apicole locale și produselor care au un sigiliu de calitate.
Sigiliu de calitate pentru puritate și prelucrare atentă
Sigiliile specifice pentru miere și organice creează securitate și transparență și facilitează recunoașterea produselor de înaltă calitate la prima vedere. Pentru a demonstra acest lucru, mierea este examinată în mod regulat în laboratoare independente.
În Germania, Asociația Germană a Apiculturii acordă sigiliul calității Adevărată miere germană la produsele care au fost produse exclusiv în Germania și sunt naturale. Aici puteți găsi în detaliu criteriile de calitate.
În Austria, acest lucru este garantat Sigiliu de aprobare o compoziție naturală și o prelucrare delicată a mierii. Puteți găsi mai multe informații în reglementările privind calitatea mierii din cadrul Asociației Apicole din Austria.
În Elveția, apisuisse, organizația umbrelă a asociațiilor apicole elvețiene, premiază sigiliu auriu de calitate către așa-numiții apicultori de focă care o pot folosi pentru a-și face publicitate mierii naturale.
Manualul sifonului
Dar sigiliile, care reprezintă producția ecologică de alimente, dovedesc că produsele din miere sunt de o calitate deosebit de înaltă și apicultură favorabilă albinelor, inclusiv Bioland, Demeter și naturland.
Apicultură
Cei care vor să facă un pas mai departe și ar prefera să-și facă propria miere imediat vor găsi pe Internet o gamă tot mai mare care le permite oamenilor laici să înceapă cu apicultura.
Platforma albinelor din oraș oferă cursuri apicole pentru începători și avansați în multe orașe. Dacă doriți, puteți cumpăra și un stup pentru propria grădină sau balcon.
La Bee-Rent, albinele sunt doar închiriate. Un apicultor experimentat are grijă de ei. Locatarul primește mierea.
În sfatul cărții noastre puteți afla mai multe despre efectele benefice ale mierii naturale și ale altor produse apicole:
Mierea, polenul, propolisul: puteri de vindecare blânde din stup
Există un apicultor organic care lucrează aproape de natură în zona dvs. sau mai cumpărați miere în supermarket? Împărtășiți-ne sfaturile dvs. într-un comentariu!