Reţetă; Găluște de cartofi; - Ghid - Gătit

Ingrediente (pentru 8-10 bucăți):

  • 1,2 kg cartofi făinoși
  • 100 g făină de cartofi sau amidon de cartofi
  • 100 g unt
  • 6 ouă
  • sare
  • nucşoară
  • 50 g pesmet
  • 1 lingura unt
  • 1 buchet de patrunjel

Fierbeți cartofii în apă sărată și lăsați-i să se aburească puțin. Curățați cartofii călduți și presați-i printr-o presă. Încălziți untul într-o cratiță, separați ouăle. Adăugați gălbenușul de ou, untul topit și făina de cartofi la cartofi și amestecați împreună. Condimentați amestecul cu sare și nucșoară.

cartofi

Umeziți-vă mâinile și formați găluște rotunde din amestecul de cartofi. Dacă doriți, puteți umple găluștele cu cuburi mici de pâine albă prăjite. Lasă găluștele să fiarbă în apă sărată ușor, timp de 10-12 minute.

Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ușor pesmetul în el. Presărați găluștele cu pesmetul și pătrunjelul tocat.