Reţetă; Taitei de dovleac cu crema de blat elvetian; - Ghid - Gătit

Ingrediente (pentru 2 porții):

  • 2 bite elvețiene
  • 1 linguriță zahăr pudră
  • din moară: piper
  • Suc de tei
  • 1 ceapa mica
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 lingurițe de ulei de rapiță
  • 150 ml smântână de gătit
  • sare
  • nucșoară proaspăt rasă
  • 300 g dovlecei de nucă

Spălați brustele, separați-le în tulpini și frunze.

crema

Tăiați tulpinile de brustă în bucăți lungi de 3 cm și amestecați-le într-o tigaie cu 1 linguriță de ulei de rapiță. Se pudrează cu zahăr glazură și se caramelizează la foc mediu. Condimentează după gust cu piper și puțină suc de lime. Cu capacul închis și aragazul oprit, lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, scurgeți scurt frunzele de acelea în apă sărată până se prăbușesc. Strângeți și tăiați. Curățați ceapa și cățelul de usturoi, zarurile și transpirați în uleiul rămas de rapiță până devine auriu. Adăugați bietul. Se toarnă crema de gătit, se aduce la fierbere și se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Pentru tăiței de legume, tăiați mărunt dovleacul decojit cu un tăietor în spirală. Cel mai bine este să folosiți jumătatea superioară subțire, fără cor, pentru aceasta. Aduceți apa sărată la fierbere și gătiți spiralele de dovleac în ea timp de aproximativ 3 minute (în funcție de grosime) până la al dente.

Scurgeți tăiței de dovleac, aranjați-i pe farfurii cu tulpinile caramelizate și crema de brânză.

Bacsis:
Veți avea nevoie de un tăietor spiralat bun pentru această rețetă, deoarece dovleacul este foarte greu. Dovleacul nu poate fi folosit pentru a face paste cu un cojitor sau cuțit.

Valori nutriționale pe porție:
252 kcal, 12 g proteine, 14 g grăsimi, 16 g carbohidrați, 13 g fibre

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
Piciorul tocului
gută
Boală a mușchilor cardiaci
Insuficienta cardiaca
Bypass gastric
migrenă
Disfuncție erectilă
psoriazis
Sinuzită
Boala celiacă (Notă: contaminarea cu gluten nu poate fi exclusă în cazul produselor procesate. Prin urmare, pentru a fi în siguranță, acordați atenție etichetării ca „fără gluten”)