Reţetă; Tort de hrișcă cu afine; - Ghid - Gătit

Ingrediente pentru aluat:

  • 6 albușuri
  • 6 galbenusuri de ou
  • 150 de grame de zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 75 g făină de cartofi
  • 95 g făină de hrișcă
  • 1 pachet de praf de copt
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 100 ml apă

Bateți albușurile de ou cu 50 g zahăr și 1 vârf de sare într-un pahar de amestecare fără grăsimi, cu un mixer manual, la cea mai înaltă setare, până la rigidizare. Apoi ungeți baza unei tăvi cu formă de arc și acoperiți-o cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.

reţetă

Se amestecă gălbenușul de ou, restul de zahăr, cartoful și făina de hrișcă, praful de copt, zahărul vanilat și apa. Împingeți cu atenție albușurile. Se toarnă aluatul în forma de tort pregătită și se coace în treimea inferioară a cuptorului timp de 45 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească.

Ingrediente pentru topping:

  • 1,2 l frisca
  • 400 g gem de afine
  • Ciocolata stropeste

Bateți smântâna. Îndepărtați aproximativ o treime din aceasta pentru acoperire ulterioară. Îndoiți dulceața de afine în cea mai mare parte a smântânii. Tăiați baza de tort de două ori și întindeți crema de afine în straturi între ele.

În cele din urmă, distribuiți crema rămasă pe tavan și pe laterale. Decorați tortul cu stropi de ciocolată și puțină gem de lingonberry.