Regândirea distribuției alimentelor - La Presse
Ne putem asigura că nimeni din Montreal nu îi este foame
Vă puteți imagina sentimentul de lipsă de speranță al părinților care nu își pot hrăni copiii în mod corespunzător și pentru care ideea de a mânca trei mese pe zi este doar un vis? ?
Din păcate, la Montreal, anul trecut, peste 65.000 de oameni se aflau în această situație și trebuiau să recurgă la o bancă de alimente sau la o bucătărie colectivă pentru a face acest lucru; 39% dintre cei afectați erau copii.
Pentru a atenua această problemă, este esențial să regândim modul în care societatea noastră gestionează distribuția alimentelor. Când raportăm că aproape 40% din mâncarea noastră este irosită în fiecare an, deseori aruncată de supermarketuri, restaurante și hoteluri, putem vedea că există probabil suficientă mâncare pentru toți montrealenienii. Provocarea este mai degrabă punerea în aplicare a unor sisteme de management care să permită distribuirea acestui surplus către cei care au nevoie de el.
Vestea bună este că mai multe proiecte sunt în derulare pentru ca acest lucru să se întâmple.
O inițiativă recentă a Băncilor Alimentare din Quebec, prima de acest gen din Canada, oferă o soluție unică și durabilă la problemele risipei și nesiguranței alimentare. Prin împiedicarea aruncării alimentelor încă comestibile, programul creează o situație câștig-câștig atât pentru supermarketuri, cât și pentru familiile care trăiesc în sărăcie. La rândul său, organizația La Tablée des Chefs servește ca o legătură între cei care se găsesc cu surplus de mâncare (cum ar fi hoteluri, restaurante și instituții) și organizațiile care o distribuie oamenilor care au nevoie.
Agricultura urbană este, de asemenea, o opțiune emergentă care are ca scop creșterea disponibilității alimentelor sănătoase. Acum găsim din ce în ce mai mulți oameni și organizații care își cultivă propriile alimente și le împart în mod altruist comunității. Alții culeg fructele uitate în copacii vecinilor și le duc la bucătăriile colective care le transformă și le distribuie oamenilor care au nevoie.