Regimul legal pentru ambalarea activă
Regulamentul nr. 1935/2004 din 27 octombrie 2004, privind materialele și articolele destinate să vină în contact cu produsele alimentare, autorizează două categorii de ambalaje care nu sunt inerte în ceea ce privește produsele alimentare:
- ambalajul activ care interacționează cu alimentele pentru, de exemplu, reducerea nivelului de oxigen sau pentru a adăuga arome sau conservanți;
- ambalaj inteligent care este capabil să monitorizeze produsele alimentare și să ofere informații despre calitatea acestuia. Acesta din urmă va face obiectul unui viitor articol.
Aceasta este o adevărată revoluție într-o reglementare care până atunci impunea un rol pasiv asupra ambalajelor, a cărei funcție era de a proteja conținutul împotriva alterărilor mediului, fără a modifica compoziția și proprietățile produselor ambalate.
De la intrarea în vigoare, la 3 decembrie 2004, a regulamentului european nr. 1935/2004 (1), producătorii au dreptul de a introduce pe piață ambalaje care nu mai sunt pasive (2). Dar care sunt regulile legale aplicabile mai precis? Există trei lucruri de distins în produsul finit.
În primul rând, alimentele: sunt protejate de Legea Alimentelor, Regulamentul european nr. 178/2002, care impune reguli pentru a asigura igiena și siguranța alimentelor destinate oamenilor.
Apoi, ambalajul: este supus noii reglementări nr. 1935/2004 care prevede în mod expres că principiul inerției (3) se aplică, într-un anumit mod, ambalajelor active. Ca atare, în mod normal, aceștia nu ar trebui să renunțe la „constituenții alimentari într-o cantitate susceptibilă să prezinte un pericol pentru sănătatea umană sau să conducă la o modificare inacceptabilă a compoziției alimentelor”, în conformitate cu articolul 3 din prezentul regulament.
Dar articolul 4 din textul european prevede un sistem derogatoriu pentru materialele și obiectele active. Acestea pot modifica compoziția sau caracteristicile organoleptice ale produselor alimentare, cu condiția ca modificarea să fie conformă cu dispozițiile comunitare aplicabile produselor alimentare pentru conservarea sănătății umane, în special cu Directiva nr. 89/107 privind aditivii care pot fi utilizați în produsele alimentare destinate consumul uman și dispozițiile sale de punere în aplicare. Dacă nu există dispoziții comunitare, ambalajele active și inteligente vor respecta dispozițiile naționale aplicabile produselor alimentare.