Regiune prezentată Toscana Made in Italy

Descoperiți bucătăria incredibilă a regiunii amplasate sub soarele toscan.

made

Litoralul său îmbrățișează Marea Ligurică, ținuturile sale sunt binecuvântate cu câmpuri abundente de floarea-soarelui, capitala sa este orașul magnific Florența ... situat în nord-vest, Toscana are totul. O țară cu multe culturi regionale distincte, Italia nu a fost unificată decât în ​​1861. Am putea crede că bucătăria italiană este aceeași peste tot, dar realitatea este că fiecare regiune are diferențele sale, care merită examinate și sărbătorite.

Brânzeturile din Toscana pot fi separate în cinci familii mari de mai mulți frați. Brânzeturi de capră numite caprino, pecorinos din lapte de oaie, raviggiolo din lapte de vacă sau oaie, ricotta din oaie, vacă sau capră și caciotta din lapte de vacă. O brânză moale sau semi-fermă, Pecorino Toscano DOP este fabricată exclusiv din lapte de oaie de la fermele locale. Laptele este coagulat, apoi drenat și stors cu mâna sau tratat termic pentru a-și păstra forma. Pecorino Toscano DOP se vinde proaspăt (pastă moale și cremoasă cu gust blând) sau îmbătrânit (pastă fermă cu gust intens). Apoi, există mulți producători, vârste și adăugiri de arome ... Ați putea trăi 100 de ani și ar mai exista brânzeturi noi din Toscana de descoperit!