Regulamente PDF pentru alimentele diabetice abrogate - Descărcare gratuită PDF

Scurta descriere

1 Regulamentul privind alimentele pentru diabetici abrogat Modificarea regulamentului privind dieta începând cu 9 octombrie 2010 r.

Descriere

Regulamentele privind alimentele diabetice au abrogat Modificările aduse Ordonanței privind dieta au intrat în vigoare pe 9 octombrie 2010 Ce înseamnă asta pentru practica ta?

Alimentele dietetice Alimentele dietetice sunt alimente cu o compoziție specială, astfel încât să poată satisface cerințele nutriționale speciale ale unor grupuri foarte specifice de oameni, de ex. B. a persoanelor bolnave, a persoanelor cu tulburări metabolice, a condițiilor de copii mici sau sugari, se întâlnesc. Acestea diferă semnificativ de alimentele pentru consum general. Ordonanța privind dieta reglementează exact ce produse sunt considerate alimente dietetice. Conține în jur

Reglementări juridice speciale cuprinzătoare pentru compoziția și etichetarea acestor alimente. În octombrie 2010, legislativul a abrogat o parte din aceste reglementări speciale. Cu aceste informații, GVPartner vă oferă o imagine de ansamblu compactă a reglementărilor modificate și a efectelor care pot rezulta din acestea pentru practica dvs. operațională.

DE CE A FOST MODIFICAT REGULAMENTUL DIETEI? Conform cunoștințelor științifice actuale, aceleași recomandări pentru o dietă sănătoasă ca și pentru populația generală se aplică acum persoanelor care suferă de diabet zaharat. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a stabilit deja în 2007 că produsele pentru diabetici nu au niciun beneficiu pozitiv pentru diabetici. Alimentele speciale în care, de exemplu, zahărul este înlocuit cu fructoză, nu sunt necesare diabeticilor. Societățile științifice și BfR au recomandat modificarea reglării dietei. Ministerul Federal pentru Alimentație, Agricultură și Protecția Consumatorilor (BMELV) a urmat această recomandare. Cerințele specifice pentru alimente pentru diabetici au fost abrogate.

Ce s-a schimbat în mod specific?

De când se aplică aceste modificări?

Următoarele cerințe de etichetare pentru alimentele diabetice reglementate anterior în Ordonanța privind dieta au fost șterse:

Regulamentul de modificare a regulamentului privind dieta a intrat în vigoare pe 9 octombrie 2010. Cu toate acestea, prevede perioade de tranziție pentru a permite companiilor în cauză să facă modificările necesare în domeniul etichetării și al compoziției produsului. Alimentele pentru diabetici pot fi aduse în circulație până în 9 octombrie 2012. După ce această perioadă a expirat, acestea pot fi (doar) vândute până la data limită de expirare.

„Pentru nutriție specială în cazul diabetului zaharat ca parte a unui plan de dietă” „Doar după consultarea medicului” pentru bere dietetică pentru diabetici „Nu este potrivit pentru diabetici” pentru alimentele dietetice cu îndulcitori și carbohidrați În plus, obligația de a specifica cantitatea de alimente a fost eliminată. corespunde unei unități de pâine (BU).

Perioada de tranziție: 9 octombrie 2012 + mhD

Ce rămâne ca înainte? Pentru alte grupe de produse, Ordonanța privind dieta conține, de asemenea, cerințe specifice pentru compoziție și etichetare.

Aceste grupe de produse nu sunt afectate de modificarea regulii de dietă și pot fi, ca și până acum, folosite într-un plan de dietă corespunzător.

De asemenea, pentru toate celelalte forme speciale de alimente, cum ar fi B.

- alimente dietetice pentru

Persoane sensibile la sodiu - alimente dietetice pentru

Sugari sau copii mici - diete echilibrate - înlocuitori ai sării de masă

- alimente întregi ușoare - dietă pentru rinichi - dietă cu conținut scăzut de calorii - alimente fără gluten

această schimbare nu are niciun efect. Aceste tipuri de dietă vor continua să existe pentru grupurile de persoane afectate.

Ce se schimbă în gama de produse? După expirarea perioadei de tranziție, nu pot fi introduse pe piață produse alimentare care să fie etichetate cu eticheta „adecvare diabeticului”. În mare măsură, rețetele de produse existente pot fi adoptate neschimbate de industria alimentară și vândute ca alimente „normale” pentru consum general. EXEMPLU: Iaurt dietetic îndulcit cu un tip de zahăr și îndulcitori

În acest caz, produsul și rețeta acestuia pot rămâne neschimbate. Doar declarația de pe ambalaj, care indică faptul că este un produs pentru diabet, nu va mai fi găsită.

EXEMPLU: Dietele îndulcite cu alcool de zahăr și îndulcitor

Aici rețeta completă a pralinelor trebuie revizuită. Combinația de alcooli de zahăr și îndulcitori, așa cum se poate întâmpla în pralinele dietetice, nu este permisă în pralinele pentru consum general. DACĂ MODIFICAREA REGULAMENTULUI DIETEI LA „ALIMENTE PENTRU CONSUM GENERAL” VA DEVENI ALIMENTE DIABETICE, NU TREBUIE DECLARATE MAI MULTE DE PRODUSELE DIETICE! Acest lucru nu afectează produsele cu o compoziție specială care nu sunt în mod explicit diabetice, dar care îndeplinesc alte cerințe nutriționale speciale. Ele pot fi declarate în continuare ca produs dietetic.

Cum se comportă partenerul gV? Perioada de tranziție nu numai că oferă producătorilor de alimente suficient timp pentru a schimba produsele lor, ci și consumatorilor să se pregătească pentru eliminarea alimentelor diabetice. În funcție de importanța grupului de produse din compania dvs., este posibil să aveți nevoie de ceva timp pentru a coordona și implementa modificările cu oaspeții și departamentele dvs. De aceea GVPartner continuă să vă ofere opțiunea de produse pentru diabetici în perioada de tranziție

a dobândi. Nu este planificată o întrerupere prematură generală a acestor produse. Cu toate acestea, am dori să subliniem că vor exista în continuare modificări treptate ale gamei de produse, deoarece producătorii își vor converti treptat produsele pe măsură ce perioada de tranziție scade. Informațiile despre unitățile de pâine (BE) din cataloagele noastre de produse, din cărțile de comandă și, de asemenea, din serviciul nostru de informații despre produse de pe Internet „prodaktweb” rămân neschimbate cel puțin până la sfârșitul perioadei de tranziție.

CE SE SCHIMBĂ PE MENIU? Deoarece o dietă adecvată diabetului nu mai diferă de recomandările pentru o dietă sănătoasă pentru populația generală, modificările planificării mesei pot rezulta din aceasta.

- Nu va mai fi unul separat

Linie de meniu necesară în meniu pentru diabetici. Diabeticii pot alege dintre opțiunile alimentare complete (pe baza unei diete sănătoase). - Calculul valorii nutritive a

Mesele ar trebui să fie adaptate la noua situație. Pentru diabeticii cu terapie cu insulină, informații despre cantitatea de carbohidrați sunt utile pentru orientare.

Ce se schimbă pentru restaurant? Restaurantul poate experimenta un plan de meniu modificat și schimbări în alegerea felurilor de mâncare. Dacă anterior a fost oferită o linie de meniu separată pentru diabetici, puteți alege acum din oferta completă de alimente (în sensul unei diete sănătoase). Până în prezent, gama de feluri de mâncare a inclus și produse porționate speciale pentru diabetici, cum ar fi B. dulceață, produse lactate sau biscuiți, restaurantul va putea alege în viitor din oferta obișnuită. Informatiile

Informații privind conținutul de carbohidrați din alimente pot fi găsite pe multe pachete de porțiuni, dacă este necesar. Suntem bucuroși să vă oferim asistență pentru a vă informa oaspeții despre întreruperea produselor pentru diabetici. Prin urmare, am creat „Tischgastinformation”, care este disponibil pentru a fi descărcat de pe www.gvpartner.de.

Ce poți face acum? Modificarea reglementărilor dietetice și eliminarea alimentelor diabetice pot avea, de asemenea, efecte diferite asupra serviciilor de catering și de catering din diferitele sectoare. Dacă doriți să implementați modificările din regulamentul de dietă pentru compania dvs., este util să țineți cont de următorii pași: În pensiunile și casele de îngrijire medicală - coordonarea cu conducerea serviciului de îngrijire, conducerea casei, medicii curanți și consiliul consultativ la domiciliu - ajustarea planificării meniului - ajustarea al catalogului de catering/conceptului de catering - Ajustarea calculului valorii nutriționale - Ajustarea sortimentului alimentar - Informații pentru angajați - Informații pentru rezidenți/rude În clinici, spa și clinici de reabilitare - Coordonare cu medicul nutriționist/dietetician/echipa de nutriție - Ajustarea catalogului de diete - Ajustarea Planificarea meselor/planuri de meniu - Ajustarea calculului valorii nutriționale - Ajustarea sortimentului de alimente - Informații pentru angajați - Informații pentru pacienți În alimentația companiei - Coordonare cu medicul companiei - Ajustarea planificării meniului /

Ajustarea calculului valorii nutritive Ajustarea sortimentului alimentar Informații pentru angajați Informații pentru mese

În alimentația școlară - Coordonare cu conducerea școlii relevante - Ajustarea meniului de planificare/meniuri - Ajustarea calculului valorii nutriționale - Ajustarea sortimentului alimentar - Informații pentru angajați - Informații pentru mesele/părinții În catering - Informații pentru meserii - Informații pentru angajați - Ajustare meniul de planificare/meniuri - adaptarea sortimentului alimentar Pentru ofertele „Mese pe roți” - informații pentru clienți - informații pentru angajați - adaptarea meniului - adaptarea calculului valorii nutriționale - adaptarea sortimentului alimentar

Aveți întrebări suplimentare? Apoi, suntem acolo pentru dvs. la telefon, la următoarele numere:

---