Reîncălzirea mâncării fără cuptor cu microunde
Cuptorul cu microunde a devenit aproape un element de bază în bucătăriile noastre. Ușor de utilizat, rapid și mai ales foarte practic, vă permite să vă reîncălziți alimentele, să le dezghețați și uneori chiar să le gătiți. Cu toate acestea, utilizarea cuptorului cu microunde rămâne controversată. Iată 8 idei pentru reîncălzirea alimentelor fără cuptor cu microunde.
Câteva informații de știut despre cuptorul cu microunde
Modul în care funcționează cuptorul cu microunde este destul de simplu. El va tinde să „Agitați” moleculele de apă conținute în alimente pentru a le mări temperatura. Pentru aceasta, un magnetron va produce unde electromagnetice.
Prin urmare, este necesar să utilizați un frecvență foarte mare, în jur de 2450 MHz (corespunzător frecvenței unui radar militar). Mai simplu spus, într-o secundă moleculele de apă din alimente vor schimba direcția de 2,45 miliarde de ori !
În măsura în care toate alimentele pe care le consumăm conțin apă, de aceea sunt reîncălzite în timp record.
Pericolele cuptorului cu microunde
Deoarece numai produsele cu apă se pot încălzi, recipientul (sticlă, plastic, sticlă ceramică etc.) rămâne în mod normal rece. Cu alte cuvinte, cauzează Arsuri, mai ales la copii.
Prin reîncălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde, recipientul pare rece, dar conținutul este extrem de fierbinte. Acest lucru se întâmplă frecvent la sticle, inclusiv laptele arde gâtul copiilor. Dar arsurile nu sunt singurele probleme legate de utilizarea cuptorului cu microunde. Există, de asemenea, diverse alte probleme, cum ar fi:
- Scurgeri: un număr de cercetători au reușit să demonstreze că aproximativ 15% din noile microunde nu sunt rezistente la apă. Rețineți că testul telefonului mobil este complet inutil, așa cum se arată în videoclipul UFC Que Choose de mai jos.
- Alimente denaturate: în general, încălziți-vă alimentele la cuptorul cu microunde le perturbă structura și le epuizează din punct de vedere al vitaminelor (în principal B și C). Mai rău încă, proteina L-Proline din lapte devine D-prolină (un neurotoxicant) atunci când laptele este încălzit în cuptorul cu microunde. La fel, acizii grași saturați, dar mai ales acizii grași nesaturați „peroxidează” sau devin rânci, provocând boli cardiovasculare.
- Tulburări digestive: atunci când alimentele sunt reîncălzite la cuptorul cu microunde, radiația rămân activ încă 10 minute după scoaterea din cuptor. Aceste molecule agitate ar interfera cu cele din corpul uman (în principal apă), provocând unele tulburări digestive. Acest punct nu are încă suficiente studii pentru a fi luat în serios.
Aveți grijă, nu vă puteți încălzi întotdeauna mâncarea în cuptorul cu microunde
Reîncălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde a devenit un act banal. Dar există unele produse alimentare pe care este mai bine să le evitați să introduceți în acest cuptor ! Iată câteva exemple, dar lista poate crește oricând:
- fructe si legume: Înundate, tind să explodeze în cuptorul cu microunde. Gătirea acestor produse ar trebui, prin urmare, evitată pe cât posibil. Strugurii în special, emană un gaz numit plasmă, care poate fi toxic !
- Ardei iute se eliberează de capsaicină prin încălzire. Această substanță volatilă poate puternic ustura ochii dacă este supus unei temperaturi ridicate.
- Oul: nu este nevoie să încercați un ou fiert la cuptorul cu microunde, albul se umflă sub acțiunea căldurii și coaja va exploda ! Pe de altă parte, poate exploda în continuare și încă după ce a gătit la cuptorul cu microunde! Acest lucru poate duce la gura arde, dar și a pierderea auzului după o explozie sonoră care poate fi de ordinul 86 la 133 dB, ca un avion la pornire dacă sunteți la 300 m distanță !
- Cartof reîncălzit la cuptorul cu microunde eliberează substanțe toxice promovarea tulburări digestive precum și proliferarea bacteriilor.