Reis Congee - Anja Roschke - Anja Roschke

Orez congee este clasicul mic dejun cald din China. Acest terci de orez este foarte digerabil și hrănitor datorită gătitului îndelungat. Acesta acumulează Qi și sucuri și armonizează stomacul. Poate fi folosit ca înlocuitor pentru cure de post și este foarte recomandat persoanelor supraponderale, pentru purificare și celor cu digestie slabă.

reţetă

• Se amestecă orezul cu cereale integrale sau orezul alb cu apă într-o cratiță mare 1:10
• Puteți prepara o cantitate mai mare timp de 3-4 zile (100g orez la 1 litru de apă).
• Orezul este fiert și apoi se fierbe la foc mic timp de 3 ore. Un mic sfat - îl gătesc 1-2 ore și apoi îl pun în pat acoperit câteva ore (bunica mea a făcut deja asta și economisește puțină energie electrică)

Rafinarea rețetei

Deoarece orezul care a fost gătit de ore întregi are un gust foarte fad pentru gustul nostru rasfatat, este recomandabil să rafinați terciul.

1. Varianta picantă

În funcție de gust și anotimp, puteți adăuga legume, ierburi proaspete, condimente și nuci prăjite sau semințe care au fost aburite în puțină apă.

Iată câteva exemple

legume	Condimente/ierburi	Semințe/nuci
Sfeclă	Lovage	Semințe de dovleac
Morcovi	coriandru	Seminte de floarea soarelui
Fasole	Chimion	susan
dovleac	arpagic	Nuci
dovlecel	curcumă	Nuci de pin
Brocoli	oregano
fenicul	cimbru
praz	busuioc
roșii	nucşoară

Tăiați legumele selectate și sotati-le scurt în puțină apă până când sunt ferme pentru mușcătură. Condimentați și condimentați după gust și adăugați o parte din congee de orez finit și încălziți scurt.

În plus, puteți presăra ierburi proaspete și semințe prăjite și/sau nuci deasupra. Acesta este modul în care congee-ul se estompează devine un mic dejun gourmet .

2. Versiunea dulce

Cei care îl preferă dulce dimineața pot rafina orezul cu fructe, fructe de pădure și fructe uscate. Gurmanzii dintre noi gustă totul cu scorțișoară, cardamom sau vanilie și presară nuci prăjite și/sau semințe peste congee. Dacă aveți, puteți adăuga și mentă proaspătă sau balsam de lămâie.

Iată câteva exemple

Fructe/fructe de padure	Fructe uscate	Nuci/semințe
Merele	Stafide	Ca mai sus
Pere	Prune	Alune de padure
Căpșune	Fig	Fistic
Zmeură	Datele	Migdale
afine	Caise
Mure
Prune
caisă
piersică

Și aici ar trebui să aburiți pe scurt fructe precum mere sau pere în puțină apă (mai ușor de digerat) și apoi adăugați orezul finit și încălziți-l. Puteți amesteca pur și simplu fructe de pădure în terciul de orez încălzit.

Dacă doriți să adăugați fructe uscate, este recomandabil să înmuiați fructele în apă peste noapte. Apoi, gustul dulce se răspândește mai bine și sunt mai digerabile.

---