Remorcile, pentru sănătatea ta, interzic GLUTAMATUL din dieta ta - u-Trail
GLUTAMAT: OPRIȚI ADDICȚIA!
Glutamatul monosodic este un aditiv alimentar discret, utilizat pentru a spori aroma naturală a alimentelor sau pentru a conferi unul artificial, atunci când este combinat cu alte tipuri de aditivi, cum ar fi, de exemplu, aromele („aromă de fum”, „Paprika” ……). Este foarte răspândit în alimentele noastre industriale obișnuite și singularitatea sa este atât de mare (gustul „bulionului” sau „sucului de carne”), încât i s-a atribuit calificativul „a 7-a aromă” (după dulce, sărat, amar, acru, dur și înțepător) sau „umami” (adică „delicios”). Cu toate acestea, are efecte mai perverse, cum ar fi înșelarea gustului și a te face „dependent”. Pentru alergătorul activ, consumul său regulat nu este lipsit de dezavantaje și ar putea fi chiar contraproductiv în ceea ce privește gestionarea greutății.
Aflați cum să găsiți acest aditiv alimentar
Glutamatul monosodic este un aditiv „cameleon”. La fel ca mulți aditivi alimentari, știe să fie discret. Prin urmare, primul pas pe care îl veți face va fi să parcurgeți lista ingredientelor cu un pieptene fin. Apoi îl veți urmări sub numele:
- glutamat de sodiu
Aveți grijă, pe unele ambalaje, uneori pur și simplu nu este nici măcar menționat; trebuie să ghiciți, de fapt, pentru că este „implicit” de denumirea mai vagă de „aromă de fum” (ca de exemplu la chipsuri, alune pufoase, migdale afumate ...)
Cele 6 păcate capitale ale glutamatului de sodiu
1) glutamatul este un formidabil apetitor ; acționează asupra neuronilor prin prevenirea funcționării corecte a mecanismelor de suprimare a apetitului; nu e de mirare că se găsește în multe produse aperitive:
- migdale cu gust de fum: de ex. în migdale cu aromă de fum marca Monoprix (apare sub numele E621)
- biscuiți: de exemplu, în biscuiți de brânză și semințe de marca Leader Price
- soufflés de arahide: de exemplu, în sufleurile de arahide prăjite crocante Monoprix
- chipsuri: de ex. în ardei 3D boabe de ardei Benenuts, în gresie cu ardei paprika Auchan, în arome de grătar, în brânză și ceapă Pringles, în aromă Tuc ....
2) glutamatul îmbunătățește "gustul" alimentelor; ducând pe toată lumea să își mărească sumele obișnuite ; înșelând gustul, duce la pierderea gustului produselor și aromelor naturale; este astfel utilizat pe scară largă în sosuri aromate, produse asiatice, supe deshidratate, mese preparate, carne industrială ambalată în vid, brânzeturi procesate aromate, anumite cereale pentru copii, anumite înlocuitori de masă, industria alimentelor rapide (Mc DO, Burger King ...) și mâncare pentru câini și pisici (crochete ...)…; problema este că după aceea găsești totul fad. Iată câteva exemple de alimente: