Rent a Huhn Alternativa la oul clasic - Abonamentul pentru pui de la Hofgut Oberfeld din Darmstadt -
Pentru majoritatea germanilor, oul este o parte integrantă a dietei lor. Potrivit unui studiu al Oficiului Federal pentru Agricultură și Alimentație, anul trecut s-au consumat aproximativ 235 de ouă de persoană. Din acest motiv, 51,9 milioane de pui sunt păstrați în exclusivitatea producției de ouă numai în Germania. Hofgut Oberfeld din Darmstadt ar dori din nou să conștientizeze din nou ovulul alimentar valoros și din acest motiv oferă un abonament de pui și ou.
Câteva fapte despre viața de zi cu zi a majorității găinilor din Germania
63,07% dintre pui trăiesc în locuințe în aer liber, 8,31% trăiesc în locuințe în cuști, 18,22% în locuințe în aer liber și doar 10,4% din toate găinile din Germania trăiesc în producție ecologică.
De regulă, peste 200.000 de găini ouătoare trăiesc în găini de crescătorie liberă în hale mari, în grupuri de până la 6.000 de găini. Sunt nouă găini pe metru pătrat. Halele sunt echipate doar cu gunoi până la o treime din suprafața accesibilă totală, mai mult gunoi înseamnă mai multe costuri și mai mult efort. Restul podelei este realizat din grile, lemn sau plastic, pe care animalele suferă răni dureroase și o postură slabă. Regulamentul pentru păstrarea găinilor prevede că până la 120 de găini trebuie să împartă o suprafață de cuib de un metru pătrat. Rezultatul este că câteva mii de găini nu au unde să se retragă și, prin urmare, sunt în permanență sub stres. În plus, rolul important al cocoșului este complet ignorat în această formă de păstrare. În natură, puii trăiesc în grupuri de 5-20 de pui cu câte un cocoș pe grup. Cocoșul are sarcina de a-și proteja găinile. Întrucât nu există cocoș în agricultura liberă, deoarece nu are un scop economic, animalele nu pot forma grupuri, ceea ce se opune unui comportament natural esențial al animalelor.
Hofgut Oberfeld din Darmstadt oferă o alternativă
Pentru a cunoaște o formă alternativă de păstrare, m-am întâlnit cu Silke Kunkel, un angajat al Hofgut Oberfeld din Darmstadt. Mi-a spus că ferma este o operațiune Demeter și că numărul de animale din hambar și ceea ce este hrănit este reglementat. 1.200 de pui aparțin domeniului Oberfeld. Acești pui nu locuiesc în locuințe tradiționale de hambar, ci în tarabe mobile. Acestea sunt tarabe care pot fi mutate din nou și din nou, astfel încât animalele să aibă întotdeauna iarbă proaspătă la dispoziție. Per total, puii locuiesc în două case mici și o casă mare. Noaptea merg la tarabele lor mobile și în timpul zilei se deschid clapete automat, care permit animalelor să decidă singure dacă vor să iasă afară sau să rămână în grajd. Afară, pot zgâria găinile pentru a-și găsi hrana. De asemenea, animalele trăiesc întotdeauna în grupuri cu un cocoș, astfel încât comportamentul natural al grupului animalelor să fie păstrat și promovat.
Abonamentul pentru pui și ouă de la Hofgut Oberfeld din Darmstadt
Am devenit conștient de Hofgut Oberfeld prin abonamentul de pui și ouă. Acest abonament include cinci ouă pe săptămână, un pui supă și un cocoș prăjit. Termenul este de cinci luni și costă 105 EUR. Fundalul acestei idei a fost cocoșii, așa cum mi-a spus Silke Kunkel. Deoarece în atitudinea tradițională acestea nu au niciun beneficiu economic și sunt mărunțite sau gazate imediat după eclozare. Ar trebui să devină clar că cocoșul este o parte inevitabilă a consumului de ouă, de unde și abonamentul combinat. Din păcate, robinetele nu sunt atât de ușor de vândut; necesită mai mult efort. Acestea trebuie demontate și procesate până când clientul le acceptă, spune Silke Kunkel.
„Peste tot există ou sau înlocuitor de ouă, iar aprecierea produsului se pierde”
Cu toate acestea, un ou cu abonament costă un euro bun și, prin urmare, este mult mai scump decât un ou din supermarket. Zece ouă de crescătorie costă în medie 1,19 euro, iar zece ouă de crescătorie costă 2,99 euro. Pe de altă parte, în magazinul agricol Hofgut Oberfeld, ouăle sunt vândute în funcție de greutate și nu în funcție de numărul de articole (9,50 EUR pe kilogram). Acest lucru se datorează faptului că aici se vând ouă de la două rase, precum și ouăle de găină tânără. Acestea pot varia în mărime și greutate. Unele sunt puțin mai alungite, altele mai ovale. Această abatere de la normă nu este tolerată în supermarket, aici este văzută ca parte a naturii.
Prețurile sunt justificate și de tipul de atitudine. Pentru că acest lucru necesită o creștere și îngrijire mult mai intensivă a animalelor. Fermierii trebuie să verifice de mai multe ori pe zi dacă animalele se descurcă bine și dacă toată lumea este în tarabele mobile noaptea. În plus, sacrificarea se efectuează numai într-o mică firmă și nu într-un abator mare. Toate acestea înseamnă muncă care trebuie plătită, spune Silke Kunkel.
Acesta este modul în care proprietatea Oberfeld din Darmstadt folosește antibiotice
În fermele tradiționale, puii primesc antibiotice profilactic la fiecare masă pentru a preveni epidemiile. Deoarece cu masa găinilor într-o grămadă, care nu au spațiu pentru a se mișca liber și, de asemenea, nu au loc de retragere, stresul, tulburările de comportament și leziunile sunt la ordinea zilei. Din acest motiv, am întrebat-o și pe Silke Kunkel despre cum se ocupă Hofgut Oberfeld de subiectul antibioticelor. Antibioticele sunt folosite acolo doar dacă animalul este într-adevăr bolnav. Cu toate acestea, aceste animale au, de asemenea, o perioadă de retenție foarte lungă. Aceasta înseamnă că până când produsele fabricate din acest pui nu sunt vândute din nou, puiul trebuie să nu conțină antibiotice. Silke Kunkel a mai spus că se încearcă întotdeauna să se evite utilizarea antibioticelor, asigurându-se că animalele se descurcă bine în prealabil.
Așa va continua în viitor
Hofgut Oberfeld din Darmstadt face un pas decisiv împotriva creșterii convenționale a puiului și dorește să creeze mai multă conștientizare și apreciere pentru produsul ou. Un alt obiectiv al moșiei, în afară de educație, este posibilitatea de a crește singuri puii în viitor. Pentru a face acest lucru, ar avea nevoie de un grajd mobil încălzit și, bineînțeles, de cineva care să aibă grijă de animale.
Cumpărați ouă în supermarketul de după colț sau de la fermierul din magazinul satului? Vă confruntați cu subiectul altfel acum? Cum rezolvați problema ouălor? Scrieți-ne un e-mail!