Reprezentarea și efectul lui Ern; informații la televizor

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
    • știri
    • Calendarul diabetului
    • Politica în domeniul sănătății
    • Buletin informativ
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

educația nutrițională

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Proiect de cercetare din partea oamenilor de știință din comunicarea din Erfurt, documentat în Raportul nutrițional 2004 al Societății germane de nutriție (DGE) prezentat astăzi

Aproximativ fiecare al cincilea copil din Germania este prea gras - și fiecare al doilea adult este prea. Numere ca acestea alertează nu numai medicii și instituțiile de învățământ, ci și agențiile guvernamentale. La urma urmei, obiceiurile alimentare slabe provoacă o parte substanțială a costurilor asistenței medicale, care în 2003 erau estimate la aproximativ 75 de miliarde de euro. Unora îi place să acuzăm „mass-media” că a contribuit la dezvoltarea nedorită a obiceiurilor alimentare: actorii TV care devoră mâncarea rapidă au dat un exemplu prost, în general s-a mâncat prea puțin „sănătos”, rapoartele teribile despre scandalurile alimentare au provocat reacții excesive, reclamele au transmis doar dorințe false ale consumatorilor reproșurile.

Majoritatea acestor ipoteze nu au fost încă cercetate științific, dar se bazează pe speculații cu privire la posibilele efecte ale conținutului media. Acesta a fost punctul de plecare pentru un amplu proiect de cercetare privind reprezentarea și efectul informațiilor nutriționale la televizor, care a fost comandat de Ministerul Federal pentru Protecția Consumatorilor, Nutriției și Agriculturii (BMVEL) în 2002 și realizat de nutriționiști de la Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație (BFEL) din Karlsruhe și oamenii de știință din comunicare de la Universitatea din Erfurt a fost realizată în comun. Rezultatele acestui studiu, care sunt prezentate în extrase de mai jos, sunt documentate în detaliu în cel mai recent raport nutrițional din 2004 al Societății germane pentru nutriție (DGE), care va fi prezentat oficial publicului pe 9 decembrie 2004 în aceste zile.

Obiectivele anchetei

Ca parte a cercetării de bază în acest domeniu, studiul a fost inițial menit să ofere o primă privire asupra lumii nutriționale a televiziunii. Cum este de fapt prezentată nutriția la televizor, pe toate canalele și în toate genurile și orele de difuzare? Pentru a răspunde la această întrebare, a fost efectuată o analiză extinsă a conținutului celor mai largi posturi de televiziune germane. În total, eșantionul a cuprins 1.344b ore de programare de la radiodifuzorii ARD, ZDF, RTL, SAT.1, WDR, ProSieben, RTL II și VOX.

În plus, ar trebui stabilite conexiunile dintre utilizarea acestui conținut media de către telespectatori și percepția lor asupra programelor legate de nutriție, atitudinea lor față de nutriție și obiceiurile lor alimentare. Datele despre acest lucru au fost obținute într-un sondaj reprezentativ pentru consumatori, pentru care 1.060 de persoane de limbă germană între 16 și 75 de ani au fost intervievați telefonic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Pentru a putea în cele din urmă să poată formula afirmații inițiale despre o relație de cauzalitate, prezentarea informațiilor nutriționale a fost simulată într-un experiment de laborator. Din reacțiile dintr-un grup de 200 de persoane testate între 16 și 75 de ani, ar trebui făcute afirmații dacă televizorul este potrivit ca canal de comunicare eficient pentru educația nutrițională.

Două abordări din știința comunicării au servit drept fundal teoretic pentru studiu: Pe de o parte, teza cultivării, conform căreia televizorul va modela viziunea asupra lumii a telespectatorilor săi pe termen lung (și, prin urmare, posibil și a percepției lor asupra tiparelor nutriționale); și, pe de altă parte, abordarea încadrării, conform căreia rapoartele media localizează subiecte cu referințe și contexte specifice, care la rândul lor pot modela percepția noastră personală asupra acestor subiecte.

Rezultatele cercetării studiului ar trebui să constituie, de asemenea, o bază pentru recomandări pentru educația nutrițională. Poate televiziunea, neglijată până acum de educația nutrițională, să fie un canal de comunicare eficient pentru o nutriție sănătoasă?

Rezultatele analizei de conținut:

Reprezentările nutriționale ating o măsură considerabilă în programele de televiziune, deoarece aproximativ două treimi din toate programele de televiziune (65,5%) conțin conținut nutrițional, cum ar fi achiziționarea de alimente, prepararea sau consumul acestora - oamenii gătesc, mănâncă și beau tot timpul. În mai mult de o zecime (12,3%) din timpul total de difuzare examinat, nutriția este un subiect sau este cel puțin prezentat la marginea acțiunii.

Imaginea nutrițională pe care o transmite televiziunea este extrem de nefavorabilă: o proporție alarmant de mare, și anume un sfert din alimentele prezentate, sunt dulciuri și gustări grase (adesea și în publicitate); alți 16% sunt băuturi alcoolice, deși ambele grupuri de alimente, în conformitate cu recomandările educației nutriționale, ar trebui în mod ideal să nu aducă sau, în cel mai bun caz, o mică parte din contribuția la meniul zilnic. Pe de altă parte, produsele din cereale, legumele și fructele sunt prezentate mult prea rar în programele de televiziune.

În același timp, potențialul mediului de masă al televiziunii de a furniza informații specifice despre o nutriție sănătoasă este încă în mod clar subutilizat. De exemplu, mesajele informaționale sunt de fapt menționate în doar zece la sută din secvențele relevante pentru nutriție în știri, reviste sau programe de sfaturi. Și posibilități de informații suplimentare dincolo de oferta de televiziune (pagini de internet, teletext, broșuri la comandă etc.) sunt rareori oferite. Printre referințele care sunt făcute în știri, reviste și programe de consiliere (așa-numitele „cadre”), contextele de risc și stilul de viață predomină în rândul furnizorilor privați. Radiodifuzorii publici, pe de altă parte, subliniază serviciile, perspectiva politică sau economică asupra nutriției.

Rezultatele sondajului:

Utilizarea televiziunii în eșantionul nostru reprezentativ sugerează că imaginea generală a nutriției prezentată mai sus este influentă. Deoarece percepția revistelor și a programelor de sfaturi legate de nutriție (de exemplu „Alfredissimo”, ARD sau „Kochduell”, VOX), care ar putea corecta această imagine generală, depinde aproape exclusiv de timpul zilnic total de vizionare. Cu alte cuvinte: utilizarea țintită a programelor legate de nutriție este mai degrabă excepția. În consecință, atitudinile față de o dietă sănătoasă sunt, de asemenea, slabe, dar semnificativ legate negativ de vizionarea la televizor. Aceasta înseamnă că persoanele care sunt deschise la o dietă sănătoasă tind să se uite mai puțin la televizor și, dimpotrivă, persoanele care se uită mult la televizor tind să aibă o atitudine destul de nefavorabilă față de nutriție. Din acest motiv, televiziunea ar fi perfect potrivită ca canal de informare pentru a ajunge exact la acest grup de oameni.

O evaluare suplimentară, care s-a axat pe percepția „riscurilor alimentare” de către consumatori, confirmă importanța utilizării televizorului. Pentru acest subiect deosebit de sensibil, cu cât un spectator se conectează mai frecvent la radiodifuzorii publici, cu atât mai bine simte că sunt informați despre riscurile alimentare prin televiziune. Și, în general, în mod surprinzător, doar o mică minoritate dintre respondenții noștri au impresia că au învățat tot ce trebuie să știe despre problemele legate de alimentație de la televizor - în ciuda scandalurilor precum ESB, FMD și acrilamidă care au fost tratate în detaliu în trecut.

Rezultatele experimentelor:

Folosind un studiu de caz fictiv, același raport de film a fost comentat cu trei „cadre” diferite. Fie o versiune legată de riscurile alimentare, o funcție de consiliere sau o versiune legată de nutriție ca stil de viață a fost prezentată diferitelor grupuri de testare ca parte a unui program de revistă mai lung. Efectul acestor contribuții nutriționale special concepute asupra atitudinilor nutriționale ale audienței a fost măsurat în două momente, și anume imediat după spectacol și la intervale de două săptămâni.

Experimentul nostru a reușit să inducă modificări de atitudine numai în anumite condiții și pentru unele persoane testate: cadrul de risc, de exemplu, a schimbat în principal atitudinile persoanelor în vârstă care se uită puțin la televizor și nu sunt responsabile pentru cumpărături. Cadrul de servicii a influențat în special persoanele mai tinere cu un nivel scăzut de educație și un interes redus pentru subiectul nutriției. În cele din urmă, cadrul stilului de viață a avut tendința de a avea un impact asupra subiecților mai tineri, care gătesc adesea pentru ei înșiși.

În plus, riscul de încadrare și serviciile contribuie la o bună memorie a mesajului de bază al contribuției. Pari să activezi un mod cognitiv care îți permite să primești ceea ce vezi mai atent și să îți amintești mai bine conținutul. Rezultatele indică faptul că atitudinile nutriționale pot fi, în principiu, influențate de cadrele media, chiar dacă modificările de atitudine - legate de o singură contribuție (ca în experimentul nostru) - au doar o durată pe termen scurt.

Concluzii si recomandari:

Una peste alta, concluziile acestui studiu de bază indică faptul că mediul de masă al televiziunii este destul de potrivit ca instrument pentru educația nutrițională. Cu toate acestea, în acest scop, potențialul său pentru educație trebuie utilizat mai sistematic decât înainte. Informațiile nutriționale ar trebui să își găsească drumul în programul de televiziune mai specific decât înainte. „Platform Nutrition and Exercise” fondat de BMVEL în septembrie oferă puncte de plecare, precum și numeroasele campanii educaționale (de exemplu, „Fit Kids”, campania „Kinder Leicht” și alte activități desfășurate de statele federale).

În special, instituțiile clasice de recunoaștere ar putea contribui la acest lucru mai mult decât înainte, optimizându-și activitatea de relații publice, în special în vederea televiziunii. Analiza conținutului nostru a arătat că conținutul legat de nutriție este omniprezent și că mass-media îi place să îl recunoască. Adresarea publicului specific grupului țintă este posibilă și la televizor - prin spoturi educaționale scurte, memorabile, precum și prin integrarea mesajelor educaționale într-o mare varietate de formate de difuzare. Pare recomandabil să se deschidă în direcția radiodifuzorilor privați care au o competență pronunțată de divertisment (cuvânt cheie: „educație de divertisment”) și, astfel, să se ajungă la un public care este deosebit de interesant pentru educația nutrițională ca grup țintă la care anterior era greu de atins.

ultima modificare: 09.12.2004