Reprezentările alimentare sunt puse la încercarea politicilor preventive de sănătate publică
7 Scopul nu este să insinuăm că prevenirea alimentelor poate genera patologii mult mai grave, ci pur și simplu să insistăm asupra necesității de a cunoaște populațiile care primesc mesajele și de a viza conținutul mesajelor în funcție de specificul lor. Apropierea este cu siguranță un factor important în dezvoltarea unei preveniri mai bine direcționate, mai bine adaptate și mai eficiente. Cu toate acestea, după cum subliniază M. Honta și N. Haschar-Noé, „statul, prin stabilirea nivelului regional ca un nivel relevant pentru punerea în aplicare a politicii naționale, îl face, de asemenea, (...) un loc care are propriile sale capacități de reglementare care poate conține riscul diluării obiectivelor stabilite la nivel național ”. Autorii observă existența diferitelor interpretări ale obiectivelor PNNS în funcție de actorii implicați în implementarea sa în regiune, care este asemănătoare cu o formă de bricolaj (Lévi-Strauss, 1962) mai mult sau mai puțin învățată. Dacă aceste interpretări sunt uneori disonante, ele sunt totuși inerente în nevoia actorilor de a-și însuși obiectivele generale ale PNNS, care nu intră neapărat în competența lor din cauza numeroaselor domenii pe care le acoperă.
