Residence Anne de Bretagne - Caudan - Catering

Restaurarea a fost efectuată prin subcontractare cu compania „Ansamble -Breizh Restauration” de mai bine de 20 de ani. Mesele sunt pregătite la fața locului de către un bucătar, care urmează recomandările unui dietetician în ceea ce privește o dietă echilibrată. Producția meselor și transportul acestora respectă procesul HACCP1 și regulile de igienă a alimentelor.

Mesele sunt momente conviviale care punctează viața locuitorilor. Facilitatorul este responsabil pentru stabilirea planului de așezare, pe baza afinităților dintre rezidenți.

Acordăm o atenție specială cateringului, care trebuie să fie la înălțimea așteptărilor oamenilor. Un comitet pentru meniuri se întrunește regulat în reședință, cu participarea tuturor rezidenților. Acest comitet validează meniurile, permite rezidenților să se exprime, identifică dorințele rezidenților în ceea ce privește mesele și este un loc de întâlnire prietenos între rezidenți, bucătar și echipele în jurul problemei meselor.

Mesele pentru rezidenți sunt luate în principal în restaurant, cu excepția persoanelor care doresc să mănânce în cazare și pentru persoanele a căror stare de sănătate nu o permite. În acest scop, am amenajat o unitate de locuit pe fiecare etaj.

Orele de masă sunt după cum urmează:

Mic dejun este servit în camera dvs. de la 8:00 a.m. (duminica o patiserie însoțește începutul zilei).
Masa de pranz se servește de la 12:15 la restaurant, în unitatea de locuit de la fiecare etaj sau într-un dormitor. Este format dintr-un aperitiv, un fel principal cu garnitură și un desert, brânza fiind oferită zilnic înainte de desert.
Ceai de după-amiază este servit începând cu ora 16:00, fie în sufragerie, în living sau în dormitor.
Masa de seara se servește de la ora 18.30 în unitatea de locuit de la fiecare etaj sau într-un dormitor.