Restaurant italian și pizzerie Attimi în ingrediente Nice

Am ales cele mai bune ingrediente

Ce înseamnă A.O.P.?

A.O.P. înseamnă „denumire de origine protejată” și se referă la Regulamentul CEE nr. 2081/92.
Standardul recunoaște și definește un produs originar dintr-o anumită regiune și o anumită țară, ale cărei caracteristici depind în principal sau exclusiv de originea sa geografică și de mediu.

Ce este un „Presidio Slow Food”?

„Presidi Slow Food” italiană numără în prezent 193 și reunește peste 1300 de mici producători: fermieri, pescari, măcelari de porc, ciobani, producători de brânzeturi, brutari, patiserii.
Împreună concretizează un nou model de agricultură, bazat pe calitatea și autenticitatea aromelor, respectul pentru tehnicile și anotimpurile tradiționale de producție, dar și pe bunăstarea animalelor.

Ce înseamnă BIO?

Agricultura ecologică este un tip de agricultură care consideră ecosistemul agricol în ansamblu, care exploatează fertilitatea naturală a solului prin optimizarea acestuia prin intervenții limitate.
Promovează biodiversitatea mediului asupra căruia acționează și exclude utilizarea produselor sintetice și a organismelor modificate genetic.

Crescenza cu lapte proaspăt

Este o brânză moale produsă cu lapte de vacă proaspăt, integral sau semidegresat, reîncălzit și adăugat cu cheag. Pe piață, este recunoscut prin forma pătrată, fără coajă, prin pasta albă de consistență suplă și cremoasă. Miroase a lapte și aroma sa este dulce, uneori ușor tartă.

ZONA DE PRODUCTIE
Regiunea Milano, Pavia, Bergamo și Brescia

Busuioc din Riviera Ligurică

Busuiocul din Riviera Ligurică este o specie de busuioc cultivată în principal în regiunea Liguria. Renumit pentru calitatea sa înaltă, este deosebit de apreciat pentru prepararea clasicului „pesto”.

ZONA DE PRODUCTIE
Regiunea Liguria

Parma sunca cruda

Aroma sa blândă și rafinată îl face un fel de mâncare - deși sărac în calorii - cu un gust intens. Fără conservanți, nitriți sau nitrați, este perfect și pentru hrănirea celor mici.

---