Resturi după Paște Cum se utilizează ouăle de Paște rămase

Cel mai bun de ieri

ouăle

Resturi după festival: un ou de Paște devine un ou rusesc

13.04.2020, 10:58 | | dpa

Ouă fierte: oul rus se umple cu o cremă făcută din gălbenuș de ou, smântână și muștar și decorată cu caviar și mărar. (Sursa: Franziska Gabbert/dpa)

Ai vopsit, vopsit, suflat zile întregi - dar la scurt timp după Paște aveți salata (ouă)! Ouăle de Paște nemâncate se îngrămădesc în boluri și boluri. Apoi apare întrebarea: ce să facem cu ea?

Autorul cărții de bucate Christiane Kühr se gândește imediat la ouăle rusești. Acestea sunt numite astfel deoarece ouăle înjumătățite au fost odată decorate cu caviar. Acum, bucătăria clasică cu starter rece își experimentează renașterea ca finger food. „După ce ați decojit ouăle fierte, scoateți gălbenușurile, amestecați cremos cu muștar, maioneză, murături, sare, piper și ierburi și puneți-le înapoi în ouă cu o pungă pentru tuburi”, sugerează Kühr. Desigur, aperitivele pot fi apoi decorate din nou cu icre.

Ca o altă idee de utilizare, Kühr menționează ciuperca de ou: „Curățați un ou fiert tare pentru fiecare ciupercă. Înjumătățiți o roșie mare de cocktail, îndepărtați pulpa și lipiți o jumătate de roșie pe ou cu o frigăruie. Puneți puncte de maioneză pe roșii. Frigați o frunză de pătrunjel la sfârșitul oului. "

Utilizarea resturilor de ouă crude

Dar amestecul lichid de ouă din ouăle decorative decorate poate fi încă folosit - în rețetele de copt. „Pe de o parte, în clătitele clasice, care sunt întotdeauna populare, dar și în produsele tipice de coacere de Paște, cum ar fi mielul de Paște, realizat din turte de burete”, explică bloggerul Kathrin Runge. Specialistul în torturi îi sfătuiește pe consumatorii care nu doresc să folosească imediat amestecul de ouă crudă să folosească doar ouă foarte proaspete pentru suflare. „Ar trebui apoi păstrate într-un recipient închis în frigider și utilizate cât mai repede posibil”, spune Runge.

  • Videoclipul arată un truc:Cum se face oul fiert moale perfect
  • Nu fi amânat:Șapte fapte despre oul de Paște
  • Rețetă rapidă:Astfel creați mielul perfect de Paște

Dacă nu doriți să coaceți, puteți folosi amestecul de ouă pentru a face cavaleri săraci sau pâine prăjită. „Pentru a face acest lucru, ouăle amestecate sunt amestecate cu puțin lapte, iar pâinea albă veche sau feliile de pâine prăjită sunt înmuiate scurt în ele până când sunt ușor saturate”, explică Kathrin Runge. Apoi sunt coapte într-o tigaie - gata! Sfatul suplimentar al lui Runge: cavalerii săraci au gust dulce, cu mult zahăr pudră și sos de vanilie și fructe de pădure. Ca gustare consistentă, acestea sunt ușor sărate și se potrivesc bine cu o salată.