Rețetă Băieți de creveți cu sos tartru

Postat de Michele Bergeotte

Ingrediente: 4 pers.

• 20 creveți mari crudi
• sucul de 1 lămâie
• ulei pentru prăjit
• sare piper

• Pentru aluat:
• 160 g făină
• 1 ou întreg
• 1 albus de ou
• 20 cl de bere blondă
• 1 C. supa de ulei
• 1 vârf de sare

• Pentru sosul tartru:
• 1 ou fiert tare
• 1 gălbenuș de ou
• 30 g capere
• 20 g murături
• 1 C. muştar
• 1/2 linguriță. oţet
• 16 cl de ulei
• pătrunjel
• tarhon
• asmăţui
• sare si piper

Pregătire:

• Preparare 20 min
• Gătit 15 min

• Scoiciți creveții. Presărați-le cu suc de lămâie, sare și piper. Rezervati la frigider.

  Pregătiți aluatul:

  Faceți un fântână într-un castron. Se adauga un praf de sare, oul intreg. Se amestecă cu berea. Lucrați până obțineți un aluat foarte neted. Se amestecă uleiul, se lasă să stea.

  ---