Rețetă baklava; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Această baklava cu miere este fulgioasă, crocantă și fragedă și îmi place că nu este prea dulce. Practic este o petrecere în gură. Sunt un mare fan al baklava și aceasta este cea mai bună rețetă de baklava pe care am încercat-o vreodată. Mainile jos.
Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.
Îți va plăcea atingerea unei arome ușoare de lămâie care echilibrează dulceața și complimentează scorțișoara. Este cu adevărat delicios.
Baklava cumpărată în magazin nu are nimic de-a face cu ea și ai încredere în mine, eram în jurul blocului cumpărând baklava. Această rețetă baklava este extrem de populară peste tot și este cu siguranță un favorit al cititorului și al familiei!
Cum să faci cea mai bună baklava (vezi videoclipul de mai jos):
Ingrediente pentru rețeta baklava:
Aveți nevoie de 1 pachet de aluat Phyllo (Fillo) *; Decongelați conform instrucțiunilor ambalajului * Aluatul Fillo trebuie să fie extrem de subțire - chiar mai subțire decât hârtia. Fiecare pachet conține 2 suluri cu un total de 40 de foi. Nu folosiți foi groase de aluat pentru această rețetă.
De asemenea, nu zgâriați untul sau orice parte a siropului (suc de lămâie, apă și miere) deoarece rețeta are nevoie de aceasta pentru a hidrata și a înmuia frunzele. În caz contrar, straturile de baklava se pot usca și nu se pot lipi la fel de ușor.
Ciocolata este opțională, dar o atingere plăcută pentru a face o tavă de baklava.
Cum se face baklava:
1. Decongelați aluatul phyllo conform instrucțiunilor din pachet (cel mai bine se face peste noapte în frigider și apoi așezați-l pe blat timp de 1 oră înainte de a începe rețeta pentru a-l aduce la temperatura camerei).
2. Tăiați aluatul phyllo pentru a se potrivi cu foaia dvs. de copt. Pachetul meu de aluat phyllo avea 2 suluri cu un total de 40 de foi care aveau dimensiunea de 9 × 14, așa că a trebuit să le tăi ușor. Puteți tăia o stivă la un moment dat și apoi acoperiți-o cu un prosop umed pentru a nu se usca.
3. Ungeți fundul și părțile laterale ale unei tigaie antiaderentă de 13x9.
Începeți cu sosul de miere (luând timp să se răcească în timp ce baklava se coace).
1. Într-o cratiță medie, combinați 1 cană de zahăr, 1/2 cană de miere, 2 linguri de suc de lămâie și 3/4 cană de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu/mare, amestecați până când zahărul s-a dizolvat, apoi reduceți focul la mediu/mic și gătiți încă 4 minute fără a amesteca. Scoateți-l de pe foc și lăsați siropul să se răcească în timp ce baklava este făcută
Cum se asamblează baklava:
1. Puneți nucile într-un robot de bucătărie de aproximativ 10 ori până când sunt măcinate grosolan/tocate mărunt. Într-un castron mediu, amestecați împreună: 4 căni de nuci tocate mărunt și 1 linguriță de scorțișoară
2. Așezați 10 frunze de phyllo una câte una în tigaia de copt și o dată în tigaie, periați fiecare frunză cu unt înainte de a adăuga următoarea (adică așezați frunza de phyllo în tigaie, periați partea superioară cu unt, puneți următoarea foaie filo în tigaie, ungeți blatul etc. etc.).
Păstrați întotdeauna restul filoului acoperit cu un prosop umed. Răspândiți aproximativ 1/5 din amestecul de nuci (aproximativ 3/4 cană) peste aluatul phyllo.
3. Adăugați 5 frunze de phyllo untate și apoi încă un strat de nuci. Repetați x 4. În cele din urmă, aplicați 10 straturi de frunze de filou untate. Periați blatul cu unt.
Iată comanda: 10 frunze de phyllo unt, 3/4 cană amestec de nuci, 5 frunze phyllo untate, 3/4 cană mix de nuci, 5 frunze phyllo untate, 3/4 cană amestec de nuci, 5 frunze phyllo untate, 3/4 Ceașcă de amestec de nuci, 5 frunze de filu cu unt, 3/4 cană de amestec de nuci, 10 frunze de filu cu unt și unt deasupra.
4. Tăiați patiseria în benzi de 1 1/2 inch lățime, apoi tăiați-o în diagonală pentru a forma forme de diamant. Coaceți la 325˚F timp de 1 oră 15 minute sau până când vârfurile sunt maronii aurii
5. Scoateți din cuptor și turnați imediat siropul răcit uniform peste baklava fierbinte (o veți auzi sfâșie). Acest lucru va asigura că rămâne crocant, mai degrabă decât umed. Lăsați baklava să se răcească complet, neacoperită și la temperatura camerei
Sfat: Pentru cele mai bune rezultate, lăsați baklava să stea 4-6 ore sau peste noapte la temperatura camerei pentru a permite siropului să pătrundă în straturi și să le înmoaie. Garnisiti baklava cu nuci tocate marunt sau stropiti cu ciocolata topita. Acoperiți cu un prosop de ceai timp de 1-2 săptămâni la temperatura camerei.
Atâtea straturi suculente de arome! Aceasta este mâna pe baklava noastră preferată. Consultați recenziile strălucitoare de mai jos și adăugați ingredientele la lista dvs. de cumpărături. 🙂
Urmăriți Tutorialul video Baklava:
Fiecare baklava este un pic o corvoadă de pregătit, dar am împărtășit toate cele mai bune sfaturi și sfaturi pentru a vă asigura că vă faceți cu succes. Vă va plăcea că această rețetă poate fi făcută cu câteva zile înainte de shindig-ul dvs. și este păstrată minunat la temperatura camerei timp de cel puțin o săptămână.
Rețete de desert pentru a explora:
Rețetă baklava
Timp de pregătire: 1 oră
Timp de gătit: 1 oră 15 minute
Timp total: 2 ore 15 minute
Această baklava este fulgioasă, crocantă, fragedă și perfect echilibrată cu siropul de miere și lămâie. Această baklava de casă este mult mai bună decât orice versiune cumpărată din magazin.
16
oz
Aluat Filo
decongelat conform instrucțiunilor de ambalare
1 1/4
cupe
unt nesarat
10 oz sau 2 1/2 bețișoare, topite
1
livre
Nuci, tocate mărunt
(aproximativ 4 cani)
2
Lingura de masa
Suc de lămâie
Suc de 1/2 lamaie
Chipsuri de ciocolată topite și nuci tocate pentru garnitură
Opțional
Pregătire:
Decongelați aluatul phyllo conform instrucțiunilor din pachet (cel mai bine se face peste noapte în frigider și apoi așezați-l pe blat timp de 1 oră înainte de a începe rețeta pentru a-l aduce la temperatura camerei).
Tăiați aluatul phyllo pentru a se potrivi cu vasul de copt. Pachetul meu de filou avea 2 role cu un total de 40 de coli care aveau o dimensiune de 9x14, așa că a trebuit să le tăi ușor. Puteți tăia un teanc la un moment dat și apoi acoperiți-l cu un prosop umed pentru a preveni uscarea acestuia.
Ungeți fundul și părțile laterale ale unei tigaie antiaderentă de 13 × 9.
Începeți cu sosul de miere (care necesită timp să se răcească în timp ce coaceți baklava).
Într-o cratiță medie, combinați 1 cană de zahăr, 1/2 cană de miere, 2 linguri de suc de lămâie și 3/4 cană de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu/mare, amestecați până când zahărul s-a dizolvat, apoi reduceți focul la mediu/mic și gătiți încă 4 minute fără a amesteca. Scoateți-l de pe foc și lăsați siropul să se răcească în timp ce se face baklava.
Cum să faceți Baklava: Preîncălziți cuptorul la 325˚F.
Nucile de 10 ori într-un proces alimentar sau până când sunt măcinate grosolan/tocate mărunt. Într-un castron mediu, amestecați împreună: 4 căni de nuci tocate mărunt și 1 linguriță de scorțișoară.
Așezați 10 frunze de phyllo pe rând în tigaie și odată ce este în tigaie, periați fiecare frunză cu unt înainte de a adăuga următoarea (adică puneți frunza de phylo în tigaie, periați partea superioară cu unt, așezați) Puneți următoarea frunză de filou în tigaie, ungeți blatul etc. etc.). Păstrați întotdeauna restul filoului acoperit cu un prosop umed. Răspândiți aproximativ 1/5 din amestecul de nuci (aproximativ 3/4 cană) peste aluatul phyllo.
Adăugați 5 frunze untate de filu și apoi încă un strat de nuci. Repetați x 4. În cele din urmă, aplicați 10 straturi de frunze de filou untate. Periați blatul cu unt.
Tăiați produsele de patiserie în benzi late de 1 1/2 ", apoi tăiați-le în diagonală pentru a forma forme de diamant. Coaceți la 325˚F timp de 1 oră și 15 minute sau până când vârfurile sunt maronii aurii.
Scoateți din cuptor și turnați imediat siropul răcit uniform peste baklava fierbinte (o veți auzi sfâșie). Acest lucru vă va asigura că rămâne crocant, mai degrabă decât umed. Lăsați baklava să se răcească complet, neacoperită și la temperatura camerei. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați baklava să stea la temperatura camerei timp de 4-6 ore sau peste noapte pentru a permite siropului să pătrundă în straturi și să le înmoaie. Garnisiti baklava cu nuci tocate marunt sau stropiti cu ciocolata topita. Acoperiți cu un prosop de ceai timp de 1-2 săptămâni la temperatura camerei.
Iată ordinea straturilor de baklava: 10 frunze de phyllo unt, 3/4 cană amestec de nuci, 5 frunze phyllo untate, 3/4 cană mix de nuci, 5 frunze phyllo untate, 3/4 cană amestec de nuci, 5 frunze phyllo untate, 3/4 cană amestec de nuci, 5 unt Frunze de phyllo, 3/4 cană de nuci amestecate, 10 frunze de phyllo untate și unt deasupra.
♥ LUCRURI PREFERATE ♥Afișat în această postare (linkuri către parteneri Amazon): * Cuisinart 9 × 13 tigaie antiaderentă (ideală și pentru prăjituri!) * Cuțitul de bucătar Wusthof - un cuțit indispensabil pentru fiecare bucătar * Tigaia cu sos Zwilling distribuie căldura uniform și mânerul rămâne cool * Acest robot de bucătărie Cuisinart de 11 cani reduce timpul de preparare la jumătate
Ce gatesti TU de Craciun?
Dacă ați mai încercat acest lucru și vă întoarceți din nou, mi-ar plăcea să aud de la dvs. într-un comentariu mai jos!