Rețetă bio de budincă de brioșe cu fructe confiate

Pentru 8 persoane:

1 brioșă, fără felii
4 ouă
100 gr zahăr
0,5 litri de lapte
1 păstăi de vanilie
100 gr de fructe confiate (portocale și lămâie)
80 gr de ciocolată 60%
15 cl de smântână lichidă

50 gr de fulgi de ovăz
50 gr fulgi de spelta
80 gr zahăr

Preparare: 20 min

Gătit: 40 min

Reţetă

Incingem crema, adaugam ciocolata, amestecam bine si dam deoparte.
Pregătiți crocantul:
- Se amestecă fulgii cu zahărul, se așează pe o foaie de copt și se prăjește în cuptor, amestecând regulat până când caramelul crocant se caramelizează.
Blanch ouăle cu zahărul și adăugați laptele fierbinte pentru a infuza cu vanilie.
În terina tapetată cu unt și zahăr, aranjați feliile de brioșe, introducând fructele confiate și completați cu prepararea laptelui.
Se coace la 170 ° aproximativ 40 de minute.
Lasa sa se raceasca.
Întoarceți terina și serviți o felie generoasă cu sosul de ciocolată fierbinte și presărați cu bucăți crocante.