Reteta Bissara sau crema de mazare despicata cu chimen
O rețetă velouté foarte ușoară de către chamsaya
Timp de pregătire: 1h
Timp de gătit: 45 de minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente (4 persoane):
500 G mazăre despărțită 6 Cuișoare de usturoi 1 Ceapă 1 linguriță de sare 1 linguriță de chimen 1 linguriță de boia (opțional) 1/2 linguriță de piper 2 lingurițe de ulei de măsline
Pregătire:
Un fel de mâncare marocan care se servește iarna sau în zile foarte reci ca astăzi. Atingerea chimenului și a uleiului de măsline adaugă o notă specială acestei pâini.
În mod tradițional, se servește cu pâine uscată din zilele anterioare pentru a nu strica pâinea sfărâmată și care, înmuiată în această cremă, face posibilă umplerea bine a stomacului.