Ce rețete r; aliser cu melci Marie Claire

aliser

Adauga la favorite

CEL MAI BUN RĂSPUNS de către experții noștri

TOATE RĂSPUNSURILE

De Chocopoulain
În Portugalia și Creta, melcii sunt savurați ca aperitiv cu o bere rece. Acestea sunt de obicei mici melci albi sau galbeni care sunt gătite într-un sos de unt și usturoi. Când este timpul să le mănânci, o gaură mică este străpunsă în vârful cochiliei cu un ac, ceea ce le face mai ușor de supt. Se servesc cu pâine și unt. Este o rețetă puțin cunoscută în Franța, dar simplă și delicioasă. Dacă locuiți în sud, atunci încercați cu veverițe !

De Castor Roky
Am descoperit o rețetă de tapas de melc în timp ce eram în vacanță în sud-vest. Odată ce melcii tăi au fost curățați și pregătiți, toacă mărunt o grămadă de pătrunjel, două șalote și trei căței de usturoi. Condimentați cu sare și piper, apoi adăugați atingerea locală: câteva vârfuri de piper Espelette. Rulați melcii în preparat și apoi în pesmet. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, apoi prăjiți melcii în ea, întorcându-le la jumătatea fierberii. Așezați mușcături pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Serviți melcii ca aperitiv pe bețe mici. Gustul este surprinzător și evidențiază melcul fără a se îndepărta prea mult de ingredientele obișnuite. Este, de asemenea, un compromis de prezentare bun pentru cei care sunt lăsați de aspectul melcilor din cochilii lor. Un alt avantaj, rețeta fiind destul de picantă, poate fi făcută și cu conservă de melci, cunoscută a fi mai puțin gustoasă.