Rețetă blanquette de iepure - valori nutriționale - calorii carbohidrați lipide prot; nes - Ghid pentru

Pregătirea:
Puneți bucățile de iepure într-o oală cu osul de vițel. Acoperiți complet cu apă și aduceți la fierbere. Degresat.
Curățați și tocați ceapa în felii, răzuiați și tăiați morcovul în julienne.
Adăugați-le în oală cu buchetul garni și gătiți ușor aproximativ 1 oră, fără a uita să condimentați în prealabil.
Spălați ciupercile, tăiați-le în jumătate sau în sferturi în funcție de mărimea lor și sotati-le 5 minute în 40 g de unt. Sare si piper.
Îndepărtați ciupercile cu o frișcă, adăugați 1/3 din unt la gătit, apoi făina, amestecați și udați cu puțin din bulionul de gătit, sucul de lămâie.

---