Reteta Brainfood reteta bol de dovleac din hrisca cu branza de oaie revista ULoop

dovleac

Iris Lange-Fricke

Cu blogul meu de peste 40 de ani, în calitate de nutriționist și bucătar pasionat, arăt cum funcționează un stil de viață sănătos, cu nutriție, relaxare și exerciții fizice conștiente și durabile. Conform devizei mele ∗ trăiește ∗ mănâncă ∗ cu plăcere ∗ mișcă-te!

Vasul de dovleac din hrișcă cu brânză de oaie și semințe de rodie este un adevărat aliment pentru creier. Hrișca oferă carbohidrați complecși, care sunt importanți pentru gândirea noastră. Proteinele din brânză și iaurt oferă o mulțime de elemente de bază pentru metabolismul nostru, structura celulară și creierul.

Aceste ingrediente sunt adevărate alimente pentru creier

Grăsimile sunt responsabile de funcția creierului nostru și de structura pereților celulari. Acizii grași polinesaturați din uleiul de măsline și nuci sunt deosebit de importanți. În plus, legumele oferă multe vitamine și minerale. Vitaminele B pe care le conține sunt cruciale pentru formarea neurotransmițătorilor și funcționalitatea sistemului nervos. Vitamina C are efect antioxidant, iar fierul, ca parte a pigmentului roșu din sânge, este responsabil pentru transportul oxigenului în sânge.

Bol de dovleac din hrișcă cu brânză de oaie și semințe de rodie

Timp de preparare: 20 de minute
Ingrediente pentru 1 persoană:
50 g hrișcă
sare
100 g pulpa de dovleac
1 lingură ulei de măsline
cimbru
Praf de turmeric
Ardei, proaspăt măcinat
1 mână de copil spanac
4 roșii cherry
100 g iaurt
1 linguriță suc de lămâie
30 g brânză de oaie
20 g miez de nucă
1 lingură semințe de rodie

  1. Clătește hrișca și gătește în cantitate dublă de apă clocotită cu sare timp de aproximativ 15 minute până se înmoaie. Apoi scurgeți și lăsați să se răcească.
  2. Între timp, tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o tigaie și fierbeți dovleacul timp de aproximativ 10 minute amestecând. Se condimentează cu sare, cimbru, curcuma și piper.
  3. Între timp, curățați și spălați salata și roșiile și sfărâmați roșiile. Se amestecă iaurtul cu suc de lămâie și se condimentează cu sare, piper și cimbru. Zdrobiți brânza de oaie și tocați grosolan nucile.
  4. Aranjați hrișca și dovleacul cu salată, roșii, brânză de oaie, nuci și semințe de rodie și serviți cu sosul de iaurt.