Rețeta bunicii A face aluatul perfect de drojdie este atât de ușor

Mulți nu îndrăznesc să se apropie de aluatul de drojdie. Aluatul clasic nu este doar super simplu, ci și incredibil de versatil în ceea ce privește designul

Rețeta noastră de bază pentru aluatul perfect de drojdie

Există multe rețete de bază de aluat de drojdie, toate mai mult sau mai puțin alcătuite din aceleași șapte ingrediente. Numai cantitățile variază oarecum - unii îl preferă mai dulce, alții preferă untul ca purtător de aromă. Am pregătit pentru dvs. rețeta de aluat de drojdie încercată și testată de bunica.

Rețeta noastră de bază pentru aluatul de drojdie

Ingrediente:

• 500g făină
• 1 cub de drojdie/pachet de drojdie uscată
• 150 ml lapte
• 80 g unt sau margarină
• 2 oua
• 90 g zahăr
• ½ linguriță sare

Toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură. Ori provin din frigider sau - și asta ar fi recomandarea noastră - sunt toate la temperatura camerei.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pregătire:

1. Încălziți laptele și untul sau margarina.
2. Puneți 400 de grame de făină, zahăr, sare și ouă într-un castron.
3. Dărâmați drojdia în castron.
4. Adăugați amestecul de lapte-grăsime.
5. Acum frământă. Acest lucru funcționează cel mai bine în mașina de prăjit cu un cârlig pentru aluat (una până la două minute la nivelul 2).
6. Acum adăugați încet făina rămasă. Deci, puteți stabili singur fermitatea aluatului.
   Faceți verificarea: Apăsați ușor aluatul cu un deget. Dacă aceasta încă se lipeste, atunci are nevoie de puțină făină.
7. Dacă consistența este corectă, aluatul este „bătut” încă trei până la patru minute până când este frumos, neted și strălucitor.
8. Acoperiți vasul cu un prosop curat sau folie alimentară și plasați-l într-un loc cald (fără curent).
9. Acum aluatul trebuie să crească câteva ore, care poate varia în funcție de căldură, locație sau anotimp. Când volumul s-a dublat, acesta este gata de procesare.

Acum puneți niște făină pe suprafața de lucru și lucrați și modelați aluatul de drojdie după cum doriți. Iată câteva idei.

De asemenea, puteți aloca un amestec de nuci sau semințe de mac, stafide, migdale sau scorțișoară și zahăr în aluat.

Sfatul nostru: Puteți lua oricând suma dublă și puteți produce în avans. Deoarece aluatul de drojdie este excelent pentru a fi pus în congelator (durează aproximativ trei până la patru luni). Dar fii atent! Dacă doriți să congelați aluatul de drojdie, nu trebuie să fi crescut în prealabil.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

---