Rețetă - Ca o blanquette mică d; Melcii de Burgundia în video

Rețeta folosește principiile generale ale unei blanquette sau a unui waterzoï.

Foarte usor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (2 persoane)

• Gălbenușul unui ou mic
• 5 cl vin alb
• 5 cl de 30% smântână lichidă
• 1 lingură suc de lămâie 1 buton mic de unt
• Ardei sarawak alb proaspăt crăpat
• Sare
• 2 vârfuri de cimbru sfărâmat
• 1 vârf de nucșoară
• 2 linguri de morcov, tăiate în brunoise mici
• 1 lingură de șalotă tocată mărunt
• 2 linguri de praz alb, tăiat în bucăți mici
• 2 linguri de dovlecei, tăiate în brunoise mici
• 2 vârfuri de brută de vițel deshidratată
• 1 frunza mica de dragoste, tocata marunt (sau 2 frunze mici de telina)
• 2 duzini de melci de Burgundia

---