Rețetă - Capon cu galbenele, sos de foie gras în video

Caponul este carnea prin excelență pentru sărbătorile de sfârșit de an, Crăciun sau Revelion, caponul își are locul său pe mesele noastre. Însoțit de sosul său de foie gras, este excelent! Găsiți rețeta în videoclip: Capon cu galbenele

capon

Uşor Icoana euro

Veselă festivă Pictogramă ceas

Ingrediente (8 persoane)

  • 1 capon Sweet France
  • 100 g foie gras semi-gătit
  • 10 cl de smântână lichidă
  • 10 cl de port sau alt vin dulce
  • Cartof Grenaille
  • Girolle
  • 2 căței de usturoi într-o cămașă
  • 2 șalote
  • Ulei de masline
  • Unt pe jumătate de sare
  • Ardei speleta
  • Rozmarin
  • Dafin
  • Cimbru
  • Salvie
  • Sare sau sare fină
  • Piper

Echipament

  • Tigaie
  • Cuptor tradițional
  • Vas de gratin

Pregătirea

Pasul 1:

Începeți prin asezonarea caponului bine în interior: frunze de dafin, cimbru, salvie, rozmarin. Se adaugă usturoiul. Sare și piper cu generozitate, se adaugă un vârf de piper Espelette.

Condimentați exteriorul caponului. Masați-l bine în pielea caponului cu sare.

Al doilea pas:

Așezați caponul într-un vas. Se toarnă un strop de ulei frumos pe păsări de curte. Înveliți-l cu unt înmuiat destul de generos.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C sau Th.6.