Rețetă Carne de vită sau Colombo Stew

800 g guler de vita
400 g cartofi
2 dovlecei
1 vinete
1 ceapă
3 linguri. de pulbere de colombo
1 C. semințe de chimen
2 suc de lămâie
80 cl bulion de pui
5 cl de ulei vegetal
Sare și piper de la moară

Tăiați carnea în bucăți.

Puneți-l într-un recipient cu sucul de lămâie, o lingură de pulbere de colombo, ulei și sare.
Înveliți bine carnea amestecând toate ingredientele.

Se lasă la marinat 20 de minute.

Între timp, curățați și spălați cartofii, tăiați-i în cuburi mari.

Spălați și tăiați dovleceii și vinetele în cuburi de aceeași dimensiune.

---