Rețetă cartofi prăjiți cu galbenele MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Cartofi prăjiți cu galbenele - o sărbătoare picantă la sfârșitul verii.
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Chanterelles au totul: micile ciuperci sunt bogate în oligoelemente de fier, care este important pentru formarea sângelui, printre altele.
Dacă doriți să creșteți puțin cantitatea de proteine: un quark de plante, de exemplu, se potrivește bine cu tigaia picantă pentru cartofi și ciuperci.
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 2,7 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 54 pg | (18%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3,7 mg | (62%) | |
| Biotina | 19,8 pg | (44%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 39 mg | (41%) | |
| potasiu | 999 mg | (25%) | Mai Mult |
| Calciu | 34 mg | (3%) | Mai Mult |
| magneziu | 54 mg | (18%) | Mai Mult |
| fier | 9,7 mg | (65%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,5 mg | (19%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,2 g | ||
| acid uric | 51 mg | ||
| colesterolului | 17 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 2,7 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamina K | 31,2 pg | (52%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 13 mg | (108%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 64 μg | (21%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3,8 mg | (63%) | |
| Biotina | 20,4 pg | (45%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 46 mg | (48%) | |
| potasiu | 1.075 mg | (27%) | Mai Mult |
| Calciu | 34 mg | (3%) | Mai Mult |
| magneziu | 56 mg | (19%) | Mai Mult |
| fier | 9,7 mg | (65%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,2 g | ||
| acid uric | 52 mg | ||
| colesterolului | 17 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați cartofii și tăiați-i felii groase. Curățați ceapa și usturoiul. Înjumătățiți ceapa și tăiați-o în fâșii.
Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt frunzele. Curățați ciupercile și tăiați-le pe cele mai mari pe jumătate pe lungime.
Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie mare antiaderentă. Prăjiți cartofii pe ambele părți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, rotind ocazional. Chiar înainte de sfârșitul timpului de prăjire, adăugați ceapa și prăjiți până devin aurii. Se condimentează cu sare și piper.
Topiți restul de unt într-o cratiță. Prăjiți galbenele în ea la foc mediu timp de 3 minute, condimentați cu sare și piper. Strângeți usturoiul și îndepărtați-l cu bulionul. Se prăjește până când lichidul aproape s-a evaporat. Amestecați cartofii cu pătrunjel în ciuperci. Se distribuie pe 4 farfurii.