Matzo Balls și bulionul său de păsări de curte - Station gourmande

Bilele Matzo și bulionul său de pui

cel mai bun din pătura, ideal în timpul turațiilor reduse la începutul iernii și probabil unul dintre cele mai bune droguri în caz de răceli, gripă și alte supărări ale iernii.

Este esențial să vă pregătiți bulionul de păsări pentru a avea toate beneficii care este plin de acest bulion pentru sănătatea ta.

Îngheață foarte bine, astfel încât să îl puteți mânca chiar și în agonie.

Dar nu este necesar să fii bolnav pentru a te pregăti pentru el și este foarte plăcut să îl folosești într-un bol fierbinte duminică seara.

Pentru 18 bile Matzo
1 ou
1 lingura de grasime de rata
100 g făină de azimă
1 oală de bulion
1/8 buchet de patrunjel
Sare

Bulion de pasăre
1 pui
2 morcovi
2 cepe
2 praz
3 tulpini de țelină
1 buchet garni
2 cuișoare
2 litri de apă
Sare grunjoasă

Curățați și spălați toate legumele.

Taie-le prazul pe jumătate pe lungime și legați-le împreună. Taie-le morcovi și ramuri ale țelină în bețișoare mari. Împingeți cuișoare în ceapa.

Pregătește-ți buchet garni (vezi rețeta aici).

Tăiați gâtul și vârful aripilor sau rugați măcelarul să vi le dea.

---