Rețetă Chebureki EDEKA

Rețetă Chebureki: găluște pline de inimă din Rusia Carne tocată picantă învelită într-un aluat crocant și rafinată cu ceapă - surprindeți-vă oaspeții cu Chebureki! Produsele de patiserie cu umplutură consistentă sunt degetele ideale pentru petrecere sau picnic.

Pentru umplere:
300 g carne tocată, amestecată
1 ceapă
Sare piper
1 vârf de coriandru, măcinat
niște pătrunjel, uscat

Pentru aluat:
250 g făină de grâu (tip 405)
1 ou
0,5 linguriță sare
50 ml de apă

La:
Ulei de rapita
Smântână
niște pătrunjel

Puneți făina într-un bol. Puneți oul și sarea în mijlocul făinii și frământați cu ambele mâini. Se amestecă apa cu o lingură până se formează un aluat ferm. Aluatul este optim atunci când nu se mai sfărâmă.

Acoperiți aluatul și puneți-l la frigider pentru 20 de minute. Între timp pregătiți umplutura tocată. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tăiați-o în cuburi fine și frământați împreună cu carnea tocată și condimentele într-un bol de amestecare.

Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l la o grosime de aproximativ 2 mm folosind un sucitor pe o suprafață de lucru prăfuită cu făină.

Tăiați cercuri din aluat cu un tăietor rotund pentru biscuiți sau un pahar mic.

Folosiți o linguriță pentru a umple bucățile rotunde de aluat cu amestecul de carne tocată.

Umeziți marginea aluatului cu puțină apă și pliați-l pentru a crea semilune umplute. Apăsați-le pe margini cu o furculiță.

Prăjește găluștele umplute într-o tigaie cu suficient ulei de rapiță. Nu setați căldura prea mare pentru a evita stropirea de grăsime.

Aranjați Tschebureki finit cu smântână și pătrunjel și bucurați-vă.

Încercați, de asemenea, această rețetă de pâine plată și delicioasele noastre rețete de mâncare cu degete! Descoperiți mai multe rețete rusești, cum ar fi această rețetă pelmeni sau rețeta pentru salată rusească! Și ca o scufundare: Tsatsiki. Faceți o excursie la bucătăria turcească cu ajutorul rețetei noastre pentru Börek cu carne tocată.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

25min 25min
Greu greu
Vegetarian fără gluten

30min 30min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

90min 90min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Fără gluten fără lactoză

Rețetă Chebureki: produse de patiserie consistente, cu doar câteva ingrediente

Aluatul rus Chebureki poate fi preparat cu doar câteva ingrediente: aluatul constă de obicei din făină, ou, apă și sare și poate fi, de asemenea, rafinat cu o picătură de vodcă. Chebureki sunt fabricate din același aluat de paste ca pelmeni noștri, o altă specialitate din Rusia. Spre deosebire de pelmeni, chebureki nu sunt fierte în apă după umplere, ci prăjite în ulei. Acest lucru va face găluștele frumoase și maro auriu și crocante. Aluatul se coace conform rețetei tradiționale într-o tigaie cu grăsime fierbinte, dar puteți coace această specialitate rusească la cuptor până când este crocantă.

Bacsis: Pentru a vă face chebureki deosebit de suculent, puteți prepara aluatul cu kefir sau lapte.

Rețetă Chebureki - găluște cu umplutură de carne tocată

Găluște rusești se fac adesea cu umpluturi de carne tocată. Datorită rețetei noastre Chebureki, Pelmeni și Piroschki, puteți crea trei feluri de mâncare diferite, cu o singură umplutură. Timpul de pregătire este de aproximativ 90 de minute fiecare.

Bacsis: Dacă preferați să utilizați alte tipuri de cârnați sau carne pentru Tschebureki, puteți utiliza, de asemenea, mettwurst, miel sau carne de pasăre tocată în loc de carne de porc tocată sau de vită.

Rețete Chebureki: umpluturi vegetariene, scufundări și garnituri

Desigur, biscuiții crocanți pot fi preparați și fără carne. În rețeta noastră pentru găluște din Rusia, în loc de carne tocată, se folosește o umplutură din ciuperci, ardei și ceapă, care este ideală și pentru Chebureki. Piureul de cartofi cu brânză, roșiile mărunțite cu feta sau o umplutură de spanac, ricotta și usturoi sunt, de asemenea, potrivite pentru găluștele de casă.

Bacsis: Chebureki sunt o modalitate delicioasă de a folosi resturile: dacă rămâne ceva dintr-o tigaie de legume, poți evoca Chebureki vegetarian în ziua următoare.

Asortări scufundate și garnituri

O baie făcută din smântână, smântână sau cremă de brânză se potrivește bine cu Chebureki. Dacă vă place foarte picant, puteți încerca și rețeta noastră chimichurri. O salată de varză copioasă, o salată crocantă de vară cu brânză feta sau de capră, dar și o salată picantă de castraveți sau roșii sunt feluri de mâncare proaspete.

Apropo: În baza noastră de date de rețete veți găsi numeroase rețete pentru garnituri, scufundări și salate, precum și multe alte idei excelente de gătit pentru mâncăruri rusești.!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană