Rețeta clasică a; Potatocake

„Cartoful” este un tort pe care mulți îl cunosc din copilărie. Fiecare mamă a pregătit-o din fursecuri sau fărâmă de biscuiți cu adaos de sirop de ulei. Rezultatul a fost o delicatesă excelentă de care nu se poate despărți. Acum, dintr-un anumit motiv, au încetat să-l gătească singuri și s-au dus la dulciuri, dar în zadar.

„Tortul de cartofi” pe care îl coaceți cu propriile mâini este întotdeauna de multe ori mai bun decât cel pe care l-ați cumpărat. Pentru că atunci când gătești poți folosi totul în mod natural și proaspăt. Astăzi vom vorbi despre rețetele acestei delicatese care pot fi folosite pentru gătit acasă.

clasică

Numărul de ingrediente
Cookie-uri, de preferință nisipoase - 300 de grame
Cremă (nu se aplică) unt - 100 grame
Nuci - 70 de grame
de lapte - 130 ml
Zahăr - 130 de grame
Pudră de cacao - 2 linguri medii
Timp de gătit: 240 minute Calorii la 100 de grame: 417 Kcal

  1. Laptele se toarnă într-un recipient mic, se pune pe gaz și se încălzește;
  2. Turnăm zahăr granulat în laptele cald, le amestecăm;
  3. Tăiați smântâna felii mici și puneți-o în lapte fierbinte cu zahăr. Se amestecă toate până când uleiul se dizolvă complet. Laptele nu fierbe;
  4. Se amestecă 1 lingură mare de apă caldă în pudră de cacao până când totul este neted. Completăm amestecul de lapte încălzit, amestecăm și ne îndepărtăm de foc;
  5. Biscuiți împreună cu frunze de nuci cu o mașină de tocat carne sau macinați într-o combina;
  6. Apoi turnați biscuiții măcinați împreună cu nucile cu sirop de lapte-ciocolată și amestecați. Ar trebui să facă un aluat gros;
  7. Scoateți amestecul în frigider și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
  8. Apoi, scoateți aluatul și faceți prăjituri sub formă de bile sau ovale cu mâinile noastre;
  9. Punem totul pe o bază plată;
  10. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se odihnească la rece 2-3 ore;
  11. La final, presărați fiecare cartof cu nucă de cocos deshidratată, sos de cofetărie, bucăți de biscuiți și acoperiți cu zahăr pudră.

rețeta
Cremă de tort de iaurt pentru biscuiți, pâine scurtă sau foietaj.

Citiți o rețetă simplă de aluat de napolitane pentru producătorii de napolitane.

Aluat de drojdie pentru chifle, ușor de preparat conform rețetelor noastre.

Coaceți „cartoful” din biscuiți

  • 500 până la 600 de grame de biscuiți de vanilie;
  • O bucată de unt pentru 100-120 grame;
  • O jumătate de cană de smântână grea sau smântână;
  • Zahăr - sticlă incompletă;
  • 180 grame praf de cacao;
  • Un pahar cu lapte;
  • Sirop de fructe - o jumătate de pahar;
  • 100 ml lapte condensat;
  • Nuci - pe gustul dumneavoastră.

Conținutul de calorii la 100 de grame - 410.

linguri mari

  1. Puneți smântâna sau smântâna grea într-un castron și turnați același zahăr. Se amestecă pentru a dizolva zahărul. Rezultatul final ar trebui să fie un amestec excelent;
  2. Adăugați untul topit și amestecați până se dizolvă complet;
  3. Apoi turnați sirop de fructe, lapte condensat și turnați 2 linguri mari de pudră de cacao în ele. Totul s-a agitat bine;
  4. Biscuiții cu nuci trebuie să fie măcinați. Puteți folosi o mașină de tocat carne, o mașină de recoltat sau un blender pentru măcinare. Măcinăm până la o firimitură mică;
  5. Apoi se toarnă resturile de pudră de cacao pe pesmet, se toarnă tot laptele și se amestecă. Ca urmare, ar trebui să iasă un aluat gros;
  6. Scoateți amestecul într-un loc rece timp de 15 minute;
  7. Se toarnă masa cremoasă în aluat și se amestecă bine;
  8. Facem bile mici din aluat și le așezăm pe o suprafață plană;
  9. Presărați totul cu zahăr pudră și lăsați-l să se odihnească la rece câteva ore.

Tort „cartof” făcut din biscuiți

Sunt necesare următoarele componente:

  • Pâine scurtă - 700-800 grame;
  • Pahar de lapte condensat;
  • Unt - 150-180 grame;
  • Borcan de nuci incomplet;
  • 3 linguri mari de pudră de cacao;
  • Vanilină - după gust;
  • Bărci de nucă de cocos - pentru pansament;
  • Glazură de zahăr - pentru stropire.

Câte calorii la 100 de grame - 415.

    1. Unt de cremă Unt întins într-un castron metalic de bază, dat pe foc și înecat în stare lichidă;
    2. Fursecurile cu nuci trebuie să fie măcinate la starea firimiturilor. Pentru măcinare, puteți utiliza o mașină de tocat carne, un combine de recoltat, un blender sau un sucitor obișnuit. Dacă se folosește un sucitor, piulițele și fursecurile trebuie să fie pliate mai întâi în ambalaj;

clasică

    1. Apoi turnați cu grijă ingredientele topite, untul, laptele condensat, pudra de cacao și vanilina. Totul s-a agitat bine;

potatocake

    1. Dacă amestecul nu este suficient de gros, trebuie îndepărtat în congelator timp de o jumătate de oră.

rețeta

  1. Apoi facem bile mici sau ovale din amestec;
  2. Presară fiecare cartof cu nucă de cocos deshidratată și zahăr pudră;
  3. Puneți prăjiturile pe o bază plată și puneți-le la rece pentru câteva ore.

clasică

Coaceți „cartoful” fără lapte condensat

  • 350 de grame de fursecuri;
  • O bucată de unt pentru 120-150 de grame;
  • 2 linguri mari de coniac sau coniac;
  • O jumătate de cană de zahăr granulat;
  • 3-4 linguri mari de pudră de cacao.

Câți ar trebui să fie pregătiți - 3-4 ore.

Calorii la 100 de grame - 408.

  1. Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune pe aragaz. Încălzire;
  2. Apoi turnați încet zahărul în lapte, amestecați până se dizolvă complet. Scoateți amestecul de pe foc;
  3. Adăugați imediat untul în laptele fierbinte și amestecați până se dizolvă complet;
  4. Cookie-urile trebuie să fie măcinate, pentru asta se poate folosi un sucitor. Înainte de zdrobire, biscuiții trebuie introduși într-o pungă și zdrobiți până la starea de firimituri cu un sucitor;
  5. Dacă există bucăți mari, acestea pot fi rupte manual;
  6. Adormiți în biscuiți de cacao măcinați și amestecați;
  7. Apoi, turnați câteva linguri de coniac sau lichior, amestecați totul;
  8. Se toarnă smântână în amestec și se amestecă. Rezultatul ar trebui să fie un aluat gros;
  9. După aceea, facem prăjituri sub formă de bile din aluatul finit;
  10. Intindem bilele pe o farfurie plata;
  11. Punem 2-3 ore la rece.

Tort biscuit „Cartof” GOST

clasică

Componente pentru tortul de burete:

  • 6 oua de pui;
  • 170 de grame de făină de grâu;
  • 30 de grame de pulbere de amidon;
  • 1 lingură de praf de copt;
  • Pahar de zahăr incomplet;
  • 1 lingură mică de ulei vegetal.

  • 200 de grame de unt;
  • O jumătate de cutie de lapte condensat;
  • 50 ml de rom sau ronci;
  • 1 lingură mare de pudră de cacao;
  • Zahăr de gheață - o jumătate de cană.

Cât este pregătit - 4 ore.

Câte calorii la 100 de grame - 413.

linguri mari

Cum se gătește o prăjitură dietetică cu „cartofi”

  • Făină de ovăz - 400 de grame;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 de grame;
  • Sos de mere - 1 cană;
  • Pudră de cacao - 4 linguri mari;
  • 2 linguri mari de cafea proaspătă preparată;
  • Coniac - 60-70 ml;
  • Un vârf de scorțișoară.

  1. Intindem fulgii de ovaz intr-o tigaie uscata, adaugam scortisoara si asezam pe aragaz. Scurgeți totul la foc mic timp de 5-7 minute. Scoate focul;
  2. Turnati fulgii raciti intr-un borcan de blender si amestecati-i intr-o faina de faina;
  3. Apoi preparați cafea din pudră de cafea proaspăt măcinată;
  4. Se amestecă brânza de vaci cu mere și se amestecă bine;
  5. Adăugați amestecul de brânză de vaci din cafea preparată, jumătate din pudra de cacao și coniac. Amestecăm totul împreună;
  6. Adăugați fulgi tocați la acest amestec și frământați aluatul;
  7. Faceți bile dintr-un amestec și presărați reziduuri de cacao;
  8. Scoatem 2-3 ore la frigider pana se intareste complet.

Cum se face cremă de unt pentru ochi de cartofi și glazură pentru decorare

linguri mari

Cremă de ulei

  • 3 oua de pui;
  • 220 de grame de unt;
  • Lapte condensat - o jumătate de cutie;
  • Zahăr - o jumătate de cană.

  1. Ouăle sunt decojite și plasate într-un recipient mediu;
  2. Turnăm zahăr în ouă și punem recipientul pe camera de aburi;
  3. Încălzim și amestecăm permanent ouăle cu zahărul. Se amestecă pentru a măcina zahărul. Scoateți oala din camera de aburi.
  4. Periați untul de smântână cu lapte condensat și bateți până când este structurat uniform;
  5. Puneți amestecul de ouă cu zahăr în unt și bateți bine cu un mixer.

glazură

Pentru glazură veți avea nevoie de:

  • 70-80 ml de smântână;
  • Ciocolată neagră - 100 de grame.

  1. Puneți smântâna într-un bol mic de metal și dați foc;
  2. Rupem o batonă de ciocolată în felii mici și le punem în smântână;
  3. Încălzim totul până când ciocolata se dizolvă complet;
  4. Se toarnă fiecare prăjitură cu glazura finită și se pune în congelator pentru a îngheța glazura.

Recomandări utile cofetari

  • Când pregătiți desertul pentru copii, nu este necesar să adăugați aditivi alcoolici;
  • „Cartoful”, preparat conform GOST, poate fi presărat cu pudră de cacao sau turnat peste glazură de ciocolată;
  • Prăjiturile se pot face cu o umplutură de fructe de padure, gem sau gem.

Tort „cartof” - aceasta este o recompensă simplă și în același timp delicioasă. Bucătăria lui nu durează prea mult. Principalul lucru în această afacere este să alegeți baza potrivită, apoi puteți face un desert excelent și îl puteți trata cu toată familia.!