Rețetă coadă de vițel cu morcovi de jeanmerode

O rețetă de casă făcută de jeanmerode

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 1h

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

4 felii frumoase de coajă de vițel 1Kg 500 de morcovi 4 Ceapă Un buchet garni 30cl de stoc de păsări de curte 50g de unt 1 lingură de ulei Puțină făină 15cl de vin alb uscat Sare Piper Un punnet de salată de miel opțional.

rețetă

Pregătire:

Curățați și sfărâmați morcovii. Rolați feliile de coadă în făină și scuturați-le pentru a elibera excesul. Curățați ceapa și tăiați-o felii. Topiți untul într-o caserolă, adăugați uleiul, așteptați până este fierbinte, pentru a pune feliile de coadă să se rumenească pe toate părțile. Apoi puneți ceapa.