Rețetă coarne grecești sau okra cu creveți și coriandru (Bamias bi iraydiss)
Jean-Michel Cohen
Doctor in medicina
Publicat pe 06/02/2019
Publicat pe 06/02/2019
Fie că se numește corn grecesc, okra sau chiar gambia, vorbim despre același fruct - adesea consumat ca o legumă - a cărui formă seamănă puțin cu cea a unui chili, de obicei verde. Adevărata sa origine pare să eludeze cercetătorii, dar apare adesea în bucătăria africană, caraibiană sau chiar japoneză. Și îl găsim în bucătăria mediteraneană. Aici, Jean-Michel Cohen ne oferă o rețetă publicată de edițiile Flammarion și inspirată din cultura Cajun. Ea combină gombele cu creveți pentru o călătorie plăcută.