Rețetă cod în sos de muștar MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 2,6 µg | (13%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina K | 0,3 pg | (1%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 13,6 mg | (113%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 28 pg | (9%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 4,8 pg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Mai Mult |
| vitamina C | 19 mg | (20%) | |
| potasiu | 871 mg | (22%) | Mai Mult |
| Calciu | 165 mg | (17%) | Mai Mult |
| magneziu | 61 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 1,5 mg | (10%) | Mai Mult |
| iod | 518 pg | (259%) | Mai Mult |
| zinc | 1,4 mg | (18%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 10,8 g | ||
| acid uric | 227 mg | ||
| colesterolului | 113 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți peștele, uscați-l, stropiți cu suc de lămâie și frecați sare și piper.
Aduceți la fiert stocul de pește cu vinul, frunzele de dafin și boabele de condiment și acoperiți codul și lăsați-l să fiarbă timp de 15-20 de minute la foc mic. Ridicați cu grijă peștele cu lingura cu fante și păstrați-l cald.
Pentru sos, spălați ceapa de primăvară, agitați-o și tăiați-o în inele fine. Se încălzește untul și se călește ceapa la foc mediu până se înmoaie.
Se toarnă stocul de pește printr-o sită și se măsoară 100 ml. Stingeți ceapa cu bulionul, adăugați cremă dublă și gătiți totul timp de 5 minute la foc mare, amestecând. Se amestecă muștarul și se condimentează sosul cu sare, piper, zahăr și sos Worcestershire.