Rețetă Conserve de roșii
02 ianuarie 2007
- Pentru 2 borcane de 1 kg de roșii:
- roșie de măsline: 2 kg
- suc de lamaie: 1
- boabe de piper: 1 linguriță. supă
- usturoi: 2 căței
- ceapă: 2
- tarhon: 2 ramuri
Timp de gătit: 15 min
Timp de odihnă: 1 oră
Fierbeți roșiile. Curățați-le și strângeți-le ușor pentru a scoate semințele. Păstrați-le în borcane de sticlă opărite. Adăugați câte o ramură de tarhon în fiecare borcan.
Curățați usturoiul și șalota. Într-o cratiță, puneți 1,5 l de apă, adăugați sucul de lămâie, piperul și șalota și sarea. Aduceți la fierbere apoi turnați lichidul care fierbe peste roșii, având grijă să distribuiți aromele în mod egal.