Rețetă Cremă de anghinare cu brânză de vaci și busuioc

busuioc

Ingrediente: 4 pers.

  • 8 frumoase anghinare
  • 2 borcane de brânză de vaci
  • ½ buchet de busuioc
  • 60 g măsline negre
  • suc de lamaie
  • sare grosieră, piper

Pregătire:

  • Preparare 40 min
  • Gătit 25 min
  • Odihna 30 min

  • Îndepărtați anghinarea. Curățați-le rotind partea de jos. Scoateți fânul.

    Gatiti cele 8 ciorbe timp de 30 de minute in apa cu sare, scurgeti-le, lasati-le sa se raceasca. Îndepărtați busuiocul, cu excepția unei ramuri.

    În vasul unui blender, se toarnă o oală cu brânză de vaci și un sfert din cealaltă oală, fundul de anghinare, busuiocul. Amestecă până obții o cremă netedă. Se adaugă sare și piper. Păstrați preparatul timp de 30 de minute la frigider.