Rețetă - Creveți și scoici crocante cu susan și mac, maioneză de wasabi și

Crocant . moale. însoțit de sosuri picante sau picante ideale pentru un aperitiv de vară cu prietenii.

rețetă

Greutate medie Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

  • 4 sau 5 creveți mari, gătite deja de persoană
  • 3 sau 4 scoici de persoană (în funcție de dacă serviți acest fel de mâncare ca aperitiv sau ca aperitiv, numărați trei bucăți din fiecare pentru aperitiv) semințe de susan la grătar (în supermarketuri sau magazine asiatice)
  • Semințe de mac negru (în supermarketuri sau magazine asiatice)
  • 1 albus de ou
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat
  • Ulei de arahide sau de floarea-soarelui pentru prăjire

Pentru maioneza

  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 linguriță de muștar
  • Sare
  • Piper
  • 1/2 linguriță de oțet
  • Ulei de arahide
  • 1 linguriță de wasabi
  • 1 linguriță de whisky
  • 1 linguriță de ketchup
  • 1 linguriță de pastă de roșii

Pregătirea

Pasul 1:

Începem cu maioneza, separăm albusul de gălbenușul oului, păstrăm albusul pentru restul, așezăm gălbenușul într-un castron, adăugăm muștarul, sarea și piperul, oțetul și începem să batem în timp ce adăugăm încet o picătură. de ulei, nu încetați să întoarceți bateria în timp ce turnați ușor uleiul. Maioneza ta va crește, va deveni fermă (de aceea oțetul, ajută, pentru a face maia mai fermă) nu mai vărsa uleiul atunci când maioneza ta este pe placul tău, fermă și cremoasă. Împărțiți-l în două, într-un castron. Veți adăuga wasabi, amestecați și gustați pentru a regla condimentarea, aveți grijă, wasabi-ul este foarte puternic în celălalt bol, adăugați whisky-ul, pasta de roșii și ketchupul după gust pentru a regla condimentul la gustul dvs. și rezervați frigider.