Rețetă Cromesquis de foie gras, suc de sfeclă roșie - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Un aperitiv original și cochet. Micile mușcături de foie gras proaspăt și panificat, servite cu un cocktail de sfeclă și portocale.
Pentru moment
Vă oferim Modern Love, romanul din celebra rubrică New York Times, în exclusivitate !
Producție
- Timp de preparare: 20 min
- Timp de gătit: 10 min
Ingrediente
- 240 g foie gras proaspăt
- 200 g pesmet
- 2 linguri de făină
- 2 oua
- 1 litru de ulei de arahide
- Sare si piper
Cocktail:
- 2 sfeclă ambalată sub vid (aproximativ 200 g)
- 2 linguri de zahăr
- 1 picătură de oțet de sherry
- 2 portocale pentru suc
Pregătirea rețetei
Cu o zi înainte, strângeți cele două portocale, turnați sucul într-o tavă cu cuburi de gheață și înghețați peste noapte.