Rețetă cu piept de curcan aburită MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,8 mg | (23%) | |
| Vitamina K | 196,8 pg | (328%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 24,4 mg | (203%) | |
| Vitamina B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Acid folic | 224 pg | (75%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotina | 24,3 pg | (54%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,6 pg | (20%) | Mai Mult |
| vitamina C | 100 mg | (105%) | |
| potasiu | 1.226 mg | (31%) | Mai Mult |
| Calciu | 184 mg | (18%) | Mai Mult |
| magneziu | 126 mg | (42%) | Mai Mult |
| fier | 5,2 mg | (35%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 4,7 mg | (59%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,7 g | ||
| acid uric | 316 mg | ||
| colesterolului | 55 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 10 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti orezul in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 15 minute. Căptușiți un coș de bambus mare sau două cu hârtie de copt, astfel încât hârtia să iasă peste marginea coșului. Curățați, spălați și tocați mazărea de zăpadă, pak choi și fasolea verde. Curățați și tăiați zarot de șalotă. Clătiți pieptul de curcan, uscați-l și împărțiți-l în patru porții. Posibil să-l bătuiți. Sare si piper.
Intinde legumele pe fundul cosului. Așezați pieptul de curcan deasupra. Feliați lămâia, tăiați ardeii iute în inele și distribuiți-le pe fileurile de curcan. Imprastie frunze de busuioc deasupra. Îndoiți hârtia de copt peste ea. Așezați capacul pe coș.
Puneți suficientă apă într-un wok până când coșul de bambus este de până la o treime în apă. Lasă apa să fiarbă. File de curcan și legume peste aburul fierbinte. Gatiti 30 de minute.
Tocăm nucile de caju și le frigem într-un wok sau tigaie fără grăsime până când încep să miroasă. Elimina. Se scurge orezul, se lasă să se evapore și se amestecă cu nucile de caju. Serviți totul cu pieptul de curcan aburit.