Rețetă cu zmeură Quark TAT EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamina D | 2,3 pg | (12%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,8 mg | (32%) | |
| Vitamina K | 10,5 pg | (18%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 4,6 mg | (38%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 62 pg | (21%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotina | 16,2 pg | (36%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,5 pg | (50%) | Mai Mult |
| vitamina C | 21 mg | (22%) | |
| potasiu | 453 mg | (11%) | Mai Mult |
| Calciu | 207 mg | (21%) | Mai Mult |
| magneziu | 61 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 1,9 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 11 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 30,6 g | ||
| acid uric | 23 mg | ||
| colesterolului | 239 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 46 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Decupați coaja de portocală foarte fin. Separați ouăle. Bateți albușurile până se înțepenesc. Bateți gălbenușurile de apă cu apă, zahăr și zahăr vanilat până se spumează. Deasupra se pun albusurile. Cernem făina cu amidon de porumb și praf de copt peste ea. Întindeți migdalele și coaja de portocală deasupra și împăturiți totul. În cele din urmă amestecați untul. Căptușiți fundul unei tăvi cu formă de arc (diametru de 24 cm) cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul și se netezește. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (gaz: nivel 2-3, convecție: 160 grade) timp de 25-30 de minute. Lăsați baza să se răcească în tigaie timp de 10 minute, apoi scoateți-o cu grijă din tigaie, cădeți pe o grătar cu căptușeală cu hârtie de copt, scoateți hârtia de copt și lăsați baza de tort să se răcească.
Pentru umplutură, înmuiați gelatina în apă rece timp de 5 minute. Sortează zmeura. Piure jumătate din zmeură. Strângeți gelatina și dizolvați-o la foc mic. Se amestecă zahărul și zahărul vanilat și cuarțul împreună. Împingeți gelatina. Bateți smântâna până când este rigidă și îndoați-o. Înjumătățiți amestecul de quark și împăturiți piureul de zmeură sub jumătate.
Tăiați buretele o dată pe orizontală. Așezați raftul inferior pe o farfurie. Puneți un inel de tort în jurul său. Se întinde crema de zmeură pe bază, se pune pe a doua bază. Scoateți inelul de tort.
Periați tortul de jur împrejur cu crema de quark alb. Faceți picături mici pe tort cu o lingură. Așezați zmeura rămasă deasupra. Puneți tortul la frigider timp de aproximativ 1 oră. Prăjește migdalele într-o tigaie uscată și presară-le pe marginea tortului înainte de a le servi.