Rețetă cuburi de făină de porumb prăjită Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Pentru prepararea acestor cuburi de făină de porumb prăjite, care sunt servite în Portugalia și, de asemenea, pe insula Madeira sub denumirea de Milho Frito ca însoțitor al preparatelor din pește, carne sau legume, ar trebui să utilizați numai făină de porumb albă sau galbenă mărunțită fin pentru prepararea făinii groase de porumb. (nu utilizați gris de mămăligă grosieră).
Milho Fritos trebuie întotdeauna servit proaspăt prăjit și crocant.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă cuburi de porumb prăjite sau sub numele Milho Frito cunoscut, puneți apă cu sare, căței de usturoi zdrobiți, frunze de mentă tocate mărunt și 1 bucată de unt într-o cratiță suficient de mare și aduceți la fierbere.
Trageți cratița într-o parte și lăsați-o să se răcească ușor timp de 5 minute. Apoi amestecați făina de porumb măcinată fin cu un tel și amestecați rapid. Această metodă garantează că nu se pot forma bulgări atunci când faina de porumb este presărată.
Împingeți cratița înapoi pe plită și aduceți-o din nou la fierbere în timp ce amestecați, apoi fierbeți încet încă 20 de minute sau puțin mai mult, la o temperatură scăzută la temperatura inferioară și amestecând frecvent, în funcție de tipul de făină de porumb utilizată, și lăsați faina de porumb să.
În ultimele 5 minute de timp de gătit, adăugați ierburile uscate și terminați gătitul încet în acest fel.
La final, ar trebui să aveți un terci de porumb foarte gros.
Se toarnă acest terci într-o caserolă dreptunghiulară care a fost clătită cu apă rece la o înălțime de aproximativ 1,5-2 cm.
Se acoperă cu folie alimentară și se păstrează la frigider pentru câteva ore. Puteți face acest lucru cu o seară înainte.
Întoarceți terciul de porumb acum ferm pe o farfurie sau pe o bucătărie și tăiați în cuburi de orice dimensiune.
Apoi prăjiți în ulei fierbinte, fie în friteuza electrică, fie într-o tigaie cu o jantă înaltă sau o cratiță, plutind în ulei fierbinte pe ambele părți.
Ca o garnitură ușor diferită de pește sau carne cu legume sau salată sau ca o masă vegetariană pentru orice garnitură vegetală, cum ar fi zu Legume de morcov cu tarhon servi.
1 porție de rețetă de cub de făină de porumb prăjită conține aproximativ 160 kcal și aproximativ 3,12 g grăsime fără ulei de prăjit