Rețetă de bază cu piure cu legume rădăcină - Rețete creative KochTrots
Garnitura mea preferată de iarnă: piureul de legume din rădăcină
Aproape că am uitat să vă prezint garnitura mea preferată pentru toamnă și iarnă. Este un piure cu legume radacinoase. Rețeta este total variabilă. Nu o fac niciodată la fel și eu și variază întotdeauna în funcție de legumele rădăcinoase diferite.
Piureul de legume rădăcinoase este delicios, ușor de digerat, sănătos și făcut cu ingrediente regionale
Iarna de multe ori nu este atât de ușor să gătești cu ingrediente regionale. Rețeta mea este perfectă pentru asta. Deoarece puteți varia ingredientele în funcție de starea de spirit și de toleranță, este foarte potrivit pentru mulți alergici și pentru persoanele cu intoleranțe alimentare. Fie vegetarian sau vegan, tu decizi.
Piureul de iarnă este o garnitură lentă cu carbohidrați
Datorită proporției ridicate de legume rădăcinoase, conținutul de carbohidrați este mai mic. Acest lucru ar trebui să fie interesant pentru toți cei care au grijă de el sau mănâncă o dietă lentă în carbohidrați. De altfel, carbohidrații lent înseamnă că consumați carbohidrați care sunt defalcați încet în organism. Aceasta include o mulțime de legume. Corpul are de-a face cu „ruperea” tuturor fibrelor și a componentelor plantei pentru o vreme.
Gatiti legumele usor
Pentru a obține cât mai mulți nutrienți și gust posibil, legumele le aburesc în abur până sunt fierte. De obicei, aceasta durează 20 de minute. O altă opțiune excelentă este de a găti legumele în oala sub presiune. Dacă nu aveți astfel de opțiuni, pur și simplu aburi în oală. Și asta funcționează bine, durează puțin mai mult.
Alegeți legumele rădăcină preferate
Puteți desena pe mulți morcovi, păstârnac, rădăcină de pătrunjel, țelină sau napi. Apoi combin piureul cu cartofii într-un raport de 50% legume rădăcină la 50% cartofi. Cartofii dulci sau anghinarea de Ierusalim sunt de asemenea grozavi. Nu pot tolera singur anghinarea din Ierusalim din cauza inulinei. Dar piureul de legume din rădăcină este cu siguranță delicios cu el.
În funcție de ingrediente, piureul are întotdeauna un gust puțin diferit, arată diferit și poate avea, de asemenea, o consistență ușor diferită. Îmi place foarte mult când un fel de mâncare nu are întotdeauna același gust 100%.
Condimentați după cum doriți
Acesta este un alt avantaj al acestei rețete de bază. Îl puteți condimenta după bunul plac. În fotografiile de aici puteți vedea piureul meu cu țelină, păstârnac și cartofi. Vă scriu această variantă în rețetă. Pentru gustul special l-am condimentat cu sare de trufe. Asta e bine pentru mine!