Rețetă de bază de bulion de legume Rețete de mamă - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă de bază de bulion de legume, diferite tipuri de legume sunt fierte încet într-un bulion de legume gustoase în aproximativ 1 oră.
Acest bulion de legume poate fi apoi folosit ca bază pentru supe cu diverse ingrediente de supă, sosuri etc.
Cu toate acestea, acest bulion de legume de casă are și un gust foarte delicios dacă îl savurați ca o supă de băuturi de legume pe tot parcursul zilei.
Acest bulion poate fi oferit și persoanelor bolnave sau celor care tocmai și-au revenit ca o sursă de lichide sănătoasă.
Ingrediente: pentru aproximativ 1,5 litri de brută de legume
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă de bază de bulion de legume Se toarnă apă într-o cratiță mare.
Curățați, curățați și spălați toate legumele menționate mai sus (folosiți prazul și porțiunea verde închis) în bucăți mari de legume.
Înjumătățiți ceapa, inclusiv pielea, și prăjiți suprafața tăiată a cepei într-o tigaie fără a adăuga grăsime până se rumenesc.
Pune 1 cățel în fiecare jumătate a cepei cu pielea pe ea și adaugă în supă.
În funcție de dimensiune, adăugați 2 - 3 tulpini de dragoste proaspătă, boabe de piper și sare în oală.
Acum aduceți toate legumele la fierbere o dată, apoi gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 1 oră, cu setarea de căldură redusă ușor.
Strecurați supa de legume printr-o sită și strângeți supa de supă dedesubt.
Păstrați bucățile de legume separat într-un castron, care poate fi tăiat puțin mai târziu dacă este necesar și adăugat la supă ca o garnitură de legume.
Acest stoc de bază are acum un gust foarte puternic în funcție de legumele folosite și puteți adăuga puțin mai multă apă dacă doriți.
Condimentat cu sare și nucșoară ca bulion de legume pentru introducerea găluștelor de griș (a se vedea a doua imagine), tăiței de supă fină, torturi etc. sau ca bază pentru orice altă supă, sos sau supă de băutură. Dacă gătiți de două ori cantitatea de bulion de legume, puteți folosi cea fierbinte Se toarnă bulionul în borcanele cu gem cu capacele cu șurub.
Puneți capacul imediat și închideți-l bine.
Apoi, ca și în cazul conservării gemului, întoarceți borcanele cu capul în jos timp de 5 - 10 minute, întoarceți-le din nou și lăsați-le să se răcească complet.
Apoi, puteți stoca borcanele cu bulion de legume într-un loc răcoros sau la frigider timp de 2 - 3 luni bune.
100 ml din această rețetă de bază de legume conțin aproximativ 23 kcal și aproximativ 0,2 g grăsime