Rețetă de bază pentru conversia bulionului de pui
... trăiește mai bine.
reţetă
Bulionul de pui este baza pentru multe supe și alte feluri de mâncare. Cel mai bine este să-l faci singur, apoi știi ce este înăuntru.
- o supă de pui, aproximativ 1,5 kg
- două cepe
- doi morcovi
- un sfert de bec de țelină
- patru ciuperci brune
- o rădăcină de pătrunjel
- sare
- Boabe de piper
- foi de dafin
Spălați puiul și puneți-l într-o cratiță cu aproximativ 2,5 litri de apă; puiul ar trebui să fie complet acoperit. Adăugați câteva boabe de piper, două-trei foi de dafin și o linguriță de sare. Înjumătățiți ceapa, inclusiv pielea, și adăugați-o în apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră.
Curățați legumele, tăiați-le în bucăți mici, adăugați-le la bulion și fierbeți-le încă vreo oră.
Treceți bulionul printr-o sită fină. Desprindeți carnea de os. Îl puteți folosi ca supă sau de ex. se folosește pentru o frica de pui. Legumele pot servi ca bază pentru un sos - sau ca inserție.
- Folosiți un pui organic.
- Bulionul de pui se congelează ușor!
evaluare
Bulionul de pui de casă poate fi regulat pe masă. Este un remediu popular și eficient la domiciliu, în special pentru răceli.