Rețetă de brânză cu brânză de vanilie - migdale și unt sărat caramel

O rețetă de brânză de casă făcută de Anne

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 49h00

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Baza de biscuiți:

200G de biscuiți digestivi
70g unt topit
40g migdale albite

800g de Philadelphia YO
100g zahăr
1 lingura de vanilie lichida
4 ouă

20g migdale în fulgi

Caramelul cu unt sărat:

80 g zahăr tos
10 cl de smântână lichidă
40 g unt semisarat
3 vârfuri de fleur de sel

Pregătire:

Tocam migdalele decojite. Reduceți cookie-urile la pesmet folosind un blender și adăugați migdalele tocate la cookie-uri. Adăugați untul topit și amestecați din nou.

Căptușiți o tigaie cu formă de arc cu hârtie pergament, așezați firimiturile de biscuiți și împachetați-le în partea de jos a tigaiei și în jurul marginilor. Puneți în congelator timpul pentru a pregăti crema.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.

Într-un bol, amestecați Philadelphia cu o lingură de lemn, apoi adăugați zahărul și vanilia. Pentru a amesteca totul. Adăugați ouăle unul câte unul. Se amestecă scurt după fiecare ou. Evitați să amestecați prea mult, crema nu trebuie să fie prea curgătoare.

---