Kefir d; udă băutura super sănătoasă - Aswildchild de Camille Lessieux
Chefirul de apă, numit și kefirul din fructe, este cea mai fierbinte băutură a momentului, datorită tendinței „sănătoase” care a venit din California de 2/3 ani. Cu excepția faptului că californienii nu au inventat nimic, vă puteți imagina. În plus, mama îmi face kefir de apă de ani de zile (să nu fie confundat cu kefirul din lapte).
Sincer să fiu, nu îl consumasem cu adevărat de ceva vreme (mai ales datorită faptului că am petrecut un an în străinătate, exact în California ...) înainte de a participa la un atelier culinar din Les Crawquantes sau am pregătit câteva. În aceeași săptămână m-am dus acasă la mama mea să iau niște boabe de kefir și am început să-mi fac griji din nou. Da, pentru că în mod tradițional boabele de chefir nu sunt cumpărate, ci date, deoarece se înmulțesc în mod natural. Prin urmare, le puteți găsi din gură în gură sau prin forumuri de barter sau chiar grupuri de facebook etc.
Dar sunt sigur că un copil deștept îi va comercializa în curând (dacă nu a făcut-o deja). În plus, fii atent, am văzut deja pliculețe în magazinele ecologice pentru a-ți pregăti chefirul. Nu știu exact din ce sunt făcute, dar nu sunt boabe pe care le puteți reutiliza, ci doar un preparat de unică folosință ...
Dar ce este deja chefirul de apă?
Cred că pentru a începe o imagine va fi mai bine decât cuvintele:
Deci, acesta este chefirul de apă, boabe mici, translucide, ușor gelatinoase. Dar mai presus de toate organismele vii care cresc și se înmulțesc (bine dacă ești drăguț cu ele, altfel bine ... ele mor). Într-un mod mai științific, pur și simplu drojdiile și bacteriile care coexistă împreună se numesc: S.C.O.B.Y -> Simbiotic Colony of Bacteria and Yeast (Colonia de bacterii și drojdii care trăiesc împreună în simbioză)
Care e ideea?
Trebuie să recunosc că inițial nu am consumat această băutură pentru gustul ei. Deja pentru că este strălucitor (datorită prezenței microorganismului) și nu-mi place cu adevărat acest tip de băutură la origine și, de asemenea, pentru că ... de fapt, bulele au fost într-adevăr motivul principal, chiar dacă toate kefirurile sunt unice și mai mult sau mai puțin reușite și că dintr-o dată nu-mi plac pregătirile tuturor.
Dar înapoi la subiect: la ce servește chefirul de apă? Este pur și simplu un puternic probiotic natural și acesta este ceea ce îl face să fie principalul său interes și motivul principal pentru consumul său în cazul meu oricum. Ei bine, la început, pentru că acum, după ce m-am obișnuit, îmi place gustul. Kefirul de apă este, de asemenea bogat în vitamine B1, B6 și în special B12 vești minunate pentru vegetarieni/vegani aici.
Deoarece este bogat în probiotice, este, prin urmare, și antifungic și antibacterian și permite o digestie mai bună (Sunt balonat și diger mai bine când îl consum regulat) și combate sindromul intestinului iritabil.
Pe scurt, este benefic în multe puncte (stimularea energiei, favorizează sănătatea pielii: mai puțină acnee sau eczeme etc.)
Cum se prepară chefirul de apă?
Nimic nu e mai ușor. Veți avea nevoie de apă care trebuie să fie minerală sau filtrată, deoarece kefirurile sunt sensibile la reziduurile chimice, inclusiv înălbitor, care se găsesc în apa curentă. Ți-ai putea ucide boabele: amintește-ți că sunt organisme vii. Aceeași idee pentru celelalte ingrediente care îl compun: alegeți un zahăr organic și, dacă este posibil, nerafinat, o felie de lămâie organică și un smochin organic uscat. Iată rețeta de bază chiar dacă unii oameni o fac diferit (cu miere sau prin schimbarea fructelor uscate etc.)