Rețetă de brânză suflată de Alain Ducasse

Abonați-vă pentru a vedea această rețetă pe video !

Descoperă-l integral cu calitatea de membru Premium
+ Alte 6.000 de rețete de la bucătari de top

Preparare 30 mn Cuptor

Un mare clasic pe care sufleul de brânză. Dar cine poate da sudoare rece dacă nu se ridică bine sau dacă cade. Mai presus de toate, nu deschideți ușa cuptorului în timp ce gătește, acesta este cel mai bun mod de a contracara creșterea și de a aplica principiul principal: un sufle nu așteaptă, oaspeții îl așteaptă. Deci, nu există riscul ca aceasta să cadă înapoi.

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă Imprimați

În amonte: Pregătirea matrițelor

Pregătirea sufleului

• 50 cl de ½ lapte degresat
• 80 g unt
• 80 g făină
• 4 ouă
• 150 g Emmental ras
• 1 vârf de nucșoară
• Ardei proaspăt măcinat
• Sare

---